146. Diciembre 2019

¿Por qué cultivar residuo 0? ¿Es realmente un sistema valorado por la gran distribución? ¿Cómo es posible llevarlo a cabo en brócoli?

¿Qué soluciones aportan las empresas auxiliares para poder llevar a cabo el residuo 0?

¿Cuál es la opinión de la única empresa certificadora española de residuo 0, Zerya?

La gota fría de septiembre y las lluvias del mes de octubre han condicionado la campaña de este producto de la huerta murciana, cuyos volúmenes podrían caer como consecuencia de la botrytis.

La subida de los costes de producción en el sector del brócoli unida a su exceso de oferta están llevando a los grandes productores a actuar con cautela y centrarse en otras líneas de trabajo.

En Agrícola Santa Eulalia velan por el desarrollo de un cultivo de brócoli con la máxima calidad, sanidad vegetal y sostenibilidad medioambiental. Y ¿cómo alcanzan este objetivo? Nos reunimos con su director técnico, Francisco Espín, para descifrar cómo lo logran.

La firma culmina la celebración de su 20 aniversario con nuevas instalaciones y emprendiendo numerosos proyectos de futuro como la potenciación de su línea Eco y de producto transformado y la máxima transparencia en su política de RSC, entre otros, caracterizada siempre por su servicio diferenciador.

Hace tres años que la firma almeriense inició la producción de este cultivo, que ya comercializan desde octubre a mayo gracias a sus plantaciones en distintas zonas geográficas.

La casa de semillas holandesa está llevando a cabo una renovación de toda su gama de brócoli para dar paso a una nueva generación de variedades orientadas a una mayor innovación, sanidad, postcosecha y rendimiento.

El programa de desarrollo de brócoli de Rijk Zwaan intenta responder a las necesidades más acuciantes del sector, entre las que se encuentra el bajo rendimiento por hectárea frente a otros países productores.

Esta variedad de brócoli está consolidada en el mercado español gracias a sus diferentes características óptimas para el productor de brócoli.

Sakata presenta dos nuevas variedades de brócoli que ayudarán al agricultor a mantener una producción más estable todo el año alargando la campaña, para el ciclo precoz y tardío.

La casa de semillas HM.Clause Ibérica presenta dos nuevas variedades de brócoli para la campaña estival que permiten ahorrar agua por tener un ciclo más corto y por su mayor rusticidad.

Syngenta anuncia la llegada de nuevos materiales genéticos que responden a los retos actuales, además de continuar trabajando con su reciente innovación en snack Easybroq.

Variedades de brásicas, de cabeza elevada y tallo limpio que facilitan la recolección conforman la nueva generación de Seminis para el brócoli y pellas más blancas durante más tiempo y uniformes de recolectar para la coliflor.

La firma trabaja para añadir valor a sus envases mejorando el diseño y la sostenibilidad gracias a la aplicación de la última tecnología.

El primer mercado hortofrutícola de Europa mantiene su posicionamiento gracias a la tendencia por lo saludable, con un crecimiento mayor en las líneas de restauración, IV Gama y producto bio. Entrevista a Josep Tejedo, director general de Mercabarna.

Uno de los pilares en los que basa Mercabarna su crecimiento es el aumento del nivel de exportación de sus empresas. Frutas Escandell, como entidad de tamaño mediano de esta Unidad Alimentaria, exporta hasta un 40% de su volumen de comercialización, por lo que los mercados internacionales representan para ellos una vía fundamental.

La compañía ha demostrado a lo largo de su historia que ser un operador global de productos hortofrutícolas es posible desde la red de Mercas y alcanza este año los 170M € de facturación.Entrevista a Jordi Martí, director comercial de CMR Group.

Entrevista a Feliciano Freiría, director gerente de Hermanos Fernández.

La rueda ya está en marcha, es decir, la estructura comercial y logística se ha desarrollado de cara a la exportación en este grupo familiar con sede en Mercabarna y Mercamadrid desde hace unos años.

Del frutero de toda la vida a la exportación. Este es el cambio de rumbo emprendido hace años por empresas como Frutas E. Sánchez, para quien el perfil actual de sus clientes requiere una nueva adaptación del merca.

Su nuevo Biomarket, que estará listo en la primavera de 2020, unido a las últimas mejoras realizadas en el mercado son para Diego Martínez, gerente del Grupo Diego Martínez, dos claras muestras de que Mercabarna mira cada vez más al exterior.

La firma ha crecido un 25% en los últimos tres años ampliando clientela y abriendo una línea de maduración para terceros.

Ante la creciente demanda de aguacate en los mercados y como medida de promoción para su marca Exótica Premium, la empresa Cultivar organizó un festival gastronómico en Barcelona con este producto como protagonista.

Con la tercera generación integrada en la empresa, la comercializadora de Patatas Bonet es un referente en Mercabarna, donde nos reciben Arcadi y Nuri Bonet, sus máximos responsables.

Si hablamos de patata en Mercabarna tenemos que mencionar a la empresa Germans Barri, uno de los referentes en este producto en la Unidad Alimentaria a lo largo de su historia.

Tras años abasteciéndose de empresas comercializadoras de Almería, Acuafruit ha decidido dar un paso al frente y trabajar directamente con agricultores de la provincia para comercializar el género bajo su propia marca.

Mercabarna no solo alberga empresas mayoristas de alimentación, sino también centrales de compra como la cadena de fruterías Cal Fruitós, que adquiere un 50% de su oferta en origen y un 50% en la Unidad Alimentaria.

Daymsa acudió a Madrid un año más para celebrar su 40 aniversario y potenciar su última novedad, EnerPlus®, una innovación exclusiva en base a microorganismos.

Cirilo Arnandis Núñez, presidente de las Cooperativas Citrícolas de España.

Los acuerdos en el campo para esta variedad seedless se han adelantado más de dos meses con respecto a la pasada campaña y su cotización no deja de subir.

Sudáfrica es un hándicap, pero no el único. El sector debe mejorar muchos aspectos para no perder su posicionamiento de líder exportador mundial que está a punto de arrebatarle Egipto. Entrevista a Carlos Carrascosa, gerente de Viveros Sevilla.

Así de claro lo tiene el Orri Running Commitee, asociación de productores de la mandarina Orri en España, que presentó en Fruit Attraction una nueva campaña de promoción que llevará a cabo tanto en nuestro país como en el resto de mercados europeos.

Quién mejor para hacer un análisis del sector que el director comercial de uno de los primeros operadores citrícolas internacionales, la cooperativa de segundo grado Anecoop. Miguel Abril nos señala las fortalezas y debilidades y apunta que, ante todo, quedarse sin hacer nada no es una opción.

Ya está en él elegir una naranja española o sudafricana, mientras el sector nacional continúa trabajando en mejorar aún más su calidad, servicio y seguridad alimentaria. Entrevista a Quico Peiró Cañamás, director de Operaciones en Grupo Cañamás Hermanos.

Decconatur, una nueva línea de productos para residuo cero, es la respuesta de la firma a la necesidad de aumentar la vida útil de frutas y hortalizas de forma sostenible.

El sistema de identificación y gestión varietal Gesvatec irrumpió, hace ahora 15 años, en el mercado hortofrutícola español para gestionar la legalidad de la variedad protegida de mandarina Nadorcott.

Citrosol, la compañía valenciana de postcosecha de cítricos, frutas y hortalizas, “sigue a la cabeza del sector en nuestro país y en la cuenca mediterránea en este segmento”.

AgroFresh cuenta con una amplia gama de desinfectantes, fungicidas, ceras, detergentes y tecnologías para salvaguardar la frescura de los cítricos.

Desde Fedemco ponen en valor el material con el que trabajan sus envases, la madera, como el método más sostenible y a su vez óptimo para las frutas y hortalizas. Entrevista a Alberto Palmí, director de Fedemco.

Esta firma murciana ha apostado por la especialización desde sus inicios, primero con pomelo y ahora con una amplia gama de exóticos que incluye kumquat o caviar cítrico, producciones que ya tiene certificadas en Global GAP, BRC e IFS, y que próximamente certificará bajo la norma AENOR Residuo Cero en 2020.

En Cítricos La Paz son productores y exportadores especialistas en este fruto, que trabajan tanto en convencional como en bio. Esta campaña, lanzan su marca La Paz Gourmet para conquistar a los consumidores más exigentes.

Hace cinco años que se aprobó el protocolo para poder exportar cítricos españoles al país asiático, un mercado por el que la empresa sevillana Sintesis ha apostado muy fuerte, hasta el punto de que ya cuenta con un almacén propio en Shangai.

Estas son las estrategias que ha llevado a cabo Alcafruit para dar valor a su producción de cítricos tempranos de la Vega del Guadalquivir, la cual espera incrementar en tres años un 33%.

El control biológico crece en todas las zonas productoras de cítricos nacionales, sobre todo en limón, un cultivo que ha apostado por el bio y el residuo cero.Entrevista a Juan Miguel Rodríguez, Citrus Manager de Koppert España.

Asfertglobal, la empresa portuguesa especialista en biofertilización y bioestimulación natural, eligió Fruit Attraction para la presentación oficial de su renovada apuesta de futuro.

La novedad más importante que presentó la empresa Sorma Group en Fruit Attraction el pasado mes de octubre fue una línea de envases carentes de plásticos, transformando cada una de las propuestas de empaquetado en una nueva versión 100% compostable.Autor: Fernando Perea

La solución, presentada por la firma Artal Smart Agriculture, ha sido ensayada en cítricos. Super Set es un inductor natural líquido que estimula y fortalece la floración y el cuajado de frutos.

La rentabilidad que ofrecía este producto a los agricultores lleva en entredicho dos campañas, sin embargo, productores y casas de semillas confían en un cultivo que aún ofrece muchas posibilidades comerciales.

Las temperaturas más altas en Europa permiten a países como Holanda o Polonia alargar sus campañas e incidir en el inicio del ejercicio almeriense, que este año ha comenzado de forma “desastrosa”.

Las estrictas normas de producción bio sitúan a la provincia almeriense en una posición privilegiada frente a muchos de sus competidores, haciendo que, una vez más, pueda marcar la diferencia en los mercados.

Frente al boom de esta hortaliza, cuya superficie vuelve a crecer, esta cooperativa de segundo grado almeriense aboga por diversificar en líneas de producto y, al convencional, suman el bio, la agricultura biodinámica y las especialidades.

Como respuesta a una mayor demanda de pimiento en los mercados, este cultivo está en auge y las empresas comercializadoras como Frutas Luna trabajan para cubrir esta necesidad.

En los lineales ya no solo encontramos Californias o Lamuyos, sino también Dulces Italianos, snacks y, cómo no, Sweet Palermo, que llega ahora al mercado en formato tricolor.

La gama de pimiento de Syngenta /Zeraim con resistencias está resultando todo un éxito dado su alto rendimiento y adaptación para la producción ecológica y residuo 0.

El desarrollo en I+D en variedades de pimiento es muy importante en la provincia dado que el sector experimenta actualmente una etapa de crecimiento que se prevé continúe para los próximos años.

La empresa de ingeniería almeriense ha adaptado su maquinaria específica para formatos de plástico a los nuevos tipos de embalajes.

Ante el requerimiento de los productores de disponer de cultivos más rústicos, HM.Clause Ibérica está ampliando su abanico de variedades resistentes a oídio y/o nematodos que constituyen su gama Ión.

La casa de semillas Seminis presenta una nueva variedad de pimiento Lamuyo para ofrecer un producto muy similar durante todo el año.

Tras dos malas campañas del pimiento tardío, los agricultores lo tienen claro: hay que adelantar las cosechas y alargar los ciclos para rentabilizar sus producciones, pero ¿existen variedades todoterreno?

El crecimiento de la producción ecológica del pimiento en España está llevando a las casas de semillas a trabajar en variedades con resistencias para reducir los tratamientos.

El artífice de este proyecto pionero en España y Portugal es el empresario Joaquín Rey, quien busca agricultores asociados para desarrollar el cultivo de kiwi amarillo y rojo en estas zonas y continuar potenciando estas variedades Club a nivel mundial.

El artífice de este proyecto pionero en España y Portugal es el empresario Joaquín Rey, quien busca agricultores asociados para desarrollar el cultivo de kiwi amarillo y rojo en estas zonas y continuar potenciando estas variedades Club a nivel mundial.

La firma centra su esfuerzo en el mercado nacional, en el que comercializa el 90% de su producción, y su crecimiento en el kiwi verde, “el de siempre”.

La mayor comercializadora de kiwi asturiano continúa en plena fase de expansión, con el objetivo de alcanzar en los próximos dos o tres años las 2.000 Tn de kiwi verde, de las cuales en torno a 250 Tn son de fruta bio, que representan en la actualidad el 100% de la producción ecológica de Asturias.

La mayor comercializadora de kiwi asturiano continúa en plena fase de expansión, con el objetivo de alcanzar en los próximos dos o tres años las 2.000 Tn de kiwi verde, de las cuales en torno a 250 Tn son de fruta bio, que representan en la actualidad el 100% de la producción ecológica de Asturias.

Serán de carne roja y amarilla y se comercializarán con las marcas KIBI Gold y Red KIBI, cuya licencia de explotación la tendrá la empresa Fruit Growing Quality.

La firma asturiana, inmersa en la nueva campaña de kiwi, está en plena fase de reconversión para atender la demanda creciente de producto bio.

La firma francesa Primland amplía el volumen de producción de su variedad de kiwi amarillo bajo unos estrictos criterios de calidad y en diferentes orígenes para garantizar en todo momento su uniformidad y suministro.

Si hay un kiwi reconocido por los consumidores es Zespri®, disponible los 365 días del año con sus variedades Zespri Green y SunGold, marcas cada vez más presentes cuando hablamos de salud.

Son muchos los que se han preocupado ante el alto volumen de producción de esta campaña de kaki, sin embargo, desde el Consejo Regulador son optimistas y lo han acompañado de fuertes campañas de promoción.

El grupo Maf Roda, líder mundial en el suministro de maquinaria postcosecha, representa una inversión segura y vanguardista en el tratamiento, calibrado y confección de fruta y hortaliza.

La búsqueda de protocolos de exportación para el kaki junto a la necesidad de fomentar su consumo, especialmente en esta campaña en la que habrá una mayor producción, empujan a los diferentes operadores a “estar condenados a entenderse”.

Tras dos campañas complicadas, la situación del kaki español parece estabilizarse este año. Su principal problema ahora es buscar vías comerciales para un producto aún desconocido en buena parte de Europa.

En 2019, la multinacional sevillana ha inaugurado nuevas instalaciones en Perú y ha realizado dos importantes adquisiciones de laboratorios en España y Costa Rica.

La revista Mercados organizó una jornada en Fruit Attraction en la que se puso de manifiesto la aparición de resistencias en ciertas plagas como consecuencia de las cada vez mayores restricciones en el número de materias activas.

Ahorramas, Grupo Mas y Auchan han sido los ganadores en las distintas categorías, a quienes se han sumado Reyes Gutiérrez, elegida por Carrefour como Mejor Proveedor 2019, y Agromartín, premio al Proyecto Más Sostenible, patrocinado por Zerya.