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La revista Nยบ 184 (abril 2026) presenta una visiรณn estratรฉgica del sector hortofrutรญcola europeo, centrada en tres ejes: transformaciรณn estructural del sector, presiรณn creciente del entorno global y necesidad de profesionalizaciรณn y escala.
El sector de IV y V Gama continรบa evolucionando, aunque el concepto de innovaciรณn ha cambiado de forma significativa en los รบltimos aรฑos. Segรบn explica Alberto Cรกncer, responsable de proyectos en Grupo Anecoop y especializado en segmentaciรณn de consumidores para productos de V Gama, el foco ya no estรก tanto en lanzar productos completamente nuevos, sino en trabajar โhacia dentroโ, optimizando procesos, mejorando calidad y desarrollando variantes sobre referencias ya consolidadas.
El incremento de la presiรณn de trips en los cultivos de berries ha puesto en evidencia una de las debilidades histรณricas de los programas de control biolรณgico, la fase del insecto que se desarrolla en el suelo. Para responder a esta necesidad, Bioline Agrosciences ha desarrollado Staphylainยฎ, una herramienta basada en el escarabajo depredador Atheta coriaria que permite intervenir directamente en ese punto crรญtico del ciclo.
La campaรฑa de fresa y berries avanza y, con ella, nuevos desafรญos: plagas emergentes, variabilidad climรกtica y la exigencia de producir sin residuos. En este contexto, el control biolรณgico, al que contribuye Agrobรญo, se ha consolidado como una estrategia esencial para mantener la productividad y la calidad que demanda el mercado.
Como demuestra la รบltima innovaciรณn de Koppert, la polinizaciรณn se ha convertido en un factor estratรฉgico, y ya no solo agronรณmico, en la rentabilidad de los cultivos de berries y frutales tempranos. La reducciรณn de herramientas quรญmicas, la dificultad creciente para disponer de colmenas de abeja y la necesidad de asegurar las ventanas de floraciรณn cada vez mรกs cortas estรกn impulsando soluciones basadas en abejorros
La marca italiana apuesta por desarrollar un proyecto de revalorizaciรณn y renovaciรณn de sus variedades tradicionales de manzana combinรกndola con la gastronomรญa local para acercarse a los consumidores jรณvenes e incentivar el consumo global.
La empresa Surberry lleva a cabo exhaustivos procesos de control de la calidad de la fruta para ofrecer la mรกxima garantรญa a sus clientes, especialmente en campaรฑas como esta donde el clima ha provocado mucho daรฑo.
Algo ha quedado claro en las distintas jornadas celebradas en Murcia durante los รบltimos meses. Y es que el momento actual no estรก definido por tanto una revoluciรณn en tipologรญas o formatos varietales, sino mรกs bien por un trabajo intensivo de consolidaciรณn genรฉtica en torno a las resistencias, convertidas hoy en el principal factor limitante del cultivo.
LO รLTIMO
Quedan pocos ejemplares en Espaรฑa del famoso cartel comercial del Nitrato de Chile, un fertilizante a base de nitrato de sodio procedente de los importantes depรณsitos naturales con los que contaba el paรญs sudamericano. Con su exportaciรณn a Europa, el producto llegรณ a alcanzar una posiciรณn hegemรณnica en el sector, hasta que Noruega empezรณ a fabricar un nitrato artificial mucho mรกs barato.
Con esta incorporaciรณn, la compaรฑรญa agroalimentaria refuerza su apuesta por el posicionamiento de marca, la innovaciรณn, la transformaciรณn omnicanal y la conexiรณn con el consumidor y las tendencias de consumo actuales.
En un sector donde el dรญa a dรญa fluye del campo, a la presiรณn constante del mercado, entender cรณmo se gestiona una empresa hortofrutรญcola desde dentro resulta tan interesante como analizar sus cifras o su posiciรณn competitiva. Por eso, en esta nueva secciรณn apostamos por un formato de entrevista profesional, pero sin renunciar a la cercanรญa que hay detrรกs de las personas, para profundizar en cรณmo se toman las decisiones, cรณmo se planifica bajo la incertidumbre y cรณmo se ejecuta una operativa que exige precisiรณn casi en tiempo real. Una clase prรกctica de mรกster en una lectura de varios minutos.
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