producto fresco
María José Aduriz, directora de Producto Fresco en Supermercados BM (Grupo Uvesco).
En 2020 se produjo un gran crecimiento de la demanda de frutas y hortalizas debido a la pandemia y aunque en esta ocasión el consumo ha descendido, desde FEPEX lo valoran de forma positiva, ya que las cifras siguen siendo mejores cifras que en 2019. En ese año fueron 5.247 millones de kilos y actualmente en agosto de 2021 se ha llegado a los 5.417 millones de kilos.
La compañía DiqueSí continúa innovando para acelerar el crecimiento de la categoría de IV Gama, añadiendo nuevas opciones y momentos de consumo a su segmento de ensaladas completas.
La empresa de datos Ebolution pone como ejemplo a la cadena de supermercados DIA, que gracias a la conversión de su tienda online ha aumentado las ventas un 8,7% gracias a los productos frescos. Afirma que es el momento de que las empresas apuestan por el canal online, porque su uso está aumentando en España de forma significativa.
Dentro de su filosofía de apuesta por la sostenibilidad, la cadena ha eliminado el 70% de plástico en sus hortalizas, el 100% de los envases de cítricos y además, ha sido la primera empresa en utilizar sus propios tuppers para la compra de producto fresco.
Ayer martes quedo inaugurada en la Rimini Expo Center (Italia) la 38ª edición de la feria internacional dedicada a la industria de los productos frescos, que hasta el jueves 9 de septiembre acogerá a todos los profesionales interesados en conocer las últimas novedades del sector.
La compañía lleva a la feria su revolución saludable con una propuesta de productos frescos directos del campo, repleta de novedades como el calabacín estrellado, el calabacín amarillo o los rabanitos morados.
El tomate de industria (también conocido como tomate de transformación) es uno de los cultivos hortícolas más importantes en el mundo.
LO ÚLTIMO
Este 30 de junio ha sido un día importante en la lucha de los agricultores y ganaderos españoles por los precios justos. Desde ahora es obligatorio que todas las operaciones de compraventa de alimentos entre los productores y los llamados “primeros compradores” se inscriban en el Registro de Contratos Alimentarios, que gestiona la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Por segundo año consecutivo, el sector de la patata andaluza ha querido festejar el inicio de la campaña de patata nueva en uno de los municipios que concentra la mayor producción de este tubérculo en la comunidad, San José de la Rinconada, en Sevilla, con la II Feria de la Patata.
Marruecos ha superado a España y Países Bajos como proveedor principal de tomate con destino a Reino Unido. La clave de la supervivencia del sector español no pasa por producir más, sino por hacerlo mejor para garantizar la rentabilidad y fidelizar al cliente. Los productores abogan por aprovechar la proximidad y fiabilidad española firmando acuerdos entre obtentores vegetales, empresas de comercialización y retailers para vender productos en exclusiva y acabar con la segmentación del mercado.
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