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Plátanos Ruiz #consejo 2: No golpes

“La percepción personal de la fruta a través de la vista y el olfato sigue siendo imprescindible para el madurador de oficio”, afirman desde Plátanos Ruiz.

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Plátanos Ruiz

Evitar los golpes porque su impacto provoca que los plátanos choquen y empiecen a ennegrecer en las zonas de fricción tanto por dentro como por fuera y pierdan brillo y calidad. Aunque estén verdes no es buena idea dejar caer las cajas de plátanos en el suelo. Éste es uno de los consejos de Plátanos Ruiz.

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Desde 1964 su proceso de maduración artesanal de plátanos replica al máximo el proceso natural que el plátano haría en su planta, atendiendo a las condiciones de venta, aplicando tecnología punta de monitorización presencial y remota; aunque “la percepción personal de la fruta a través de la vista y el olfato sigue siendo imprescindible”, afirma José María Ruiz, gerente de Plátanos Ruiz, quien ha recogido el know how del oficio de madurador de la mano de su padre y lo ha adaptado a los nuevos tiempos.

“Reivindicamos la importancia de cuidar bien los plátanos después de la compra”

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En su web se encuentran más consejos para la conservar los plátanos destinados a los retailers y a los consumidores. Plátanos Ruiz también comparte sus conocimientos en sus redes sociales.

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