Ed. 'Who is who 2021'
Edición especial ‘Who is who 2021’. Los directivos hablan. Análisis sectoriales. Directorio de empresas. Ranking de productores y comercializadores de frutas y hortalizas.
Francisco Borrás, experto Consultor agroalimentario, reflexiona sobre cómo ha evolucionado positivamente el consumo de frutas y hortalizas en Alemania en los últimos años. Para quien los dos elementos diferenciadores han sido los agricultores alemanes, por la tendencia del consumidor bávaro por el producto de cercanía; y los agricultores españoles, por la oferta de calidad y variada durante todo el año.
La casa de semillas de origen japonés vela por ofrecer un material completamente adaptado a esta zona de cultivo con su nuevo programa genético, que ha dado como resultado su primera variedad de pimiento para Almería.
Ni siquiera la pandemia ha hecho tambalearse los cimientos del sector agroalimentario español, que casi un año después, continúa siendo un referente; eso sí, situaciones tan disruptivas como ésta suponen un revulsivo que acelera algunos procesos y paraliza otros, “lo importante es que el balance final compense”, afirma Javier Carmona, responsable de Comercialización y Exportación de Asprocan.
¿Debemos asumir que esta realidad que estamos viviendo ahora es la que nos queda de aquí en adelante? ¿Podrán algún día las empresas hortofrutícolas volver a planificar a largo plazo? ¿Cuáles son las claves que han aplicado las compañías más potentes del sector para continuar abasteciendo a la población con éxito?
LO ÚLTIMO
Seguimos desarrollando el área de empresa en el sector hortofrutícola, en esta ocasión con la cooperativa CASI. En un sector acostumbrado a medir las campañas por precios, volúmenes o incidencias de mercado, queremos seguir poniendo el foco en cómo se gestiona desde dentro una cooperativa hortofrutícola de gran dimensión.
La fruta de pepita afronta 2026 desde una posición de contrastes. Tras varios años marcados por la pandemia, la inflación, la subida de los insumos, los problemas de mano de obra, la presión normativa y un escenario climático cada vez más complejo, el sector de la manzana y la pera en Cataluña y España se encuentra ante una nueva etapa. No se trata únicamente de valorar una campaña concreta, sino de entender hacia dónde evolucionan dos cultivos estratégicos que, aunque comparten territorio, estructuras comerciales y parte de sus desafíos, viven momentos muy distintos.
El sector viverista de fresa afronta una etapa de transformación profunda en la que la planta ha dejado de entenderse como un simple insumo de campaña para convertirse en un factor estratégico de productividad, sanidad y rentabilidad futura. La demanda ya no se mide únicamente en volumen, sino en la capacidad de ofrecer una planta de mayor calidad, correctamente seleccionada, con buen desarrollo radicular, adecuada madurez fisiológica y garantías sanitarias suficientes para asegurar un correcto trasplante en destino.
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