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29 Abr 2026 | Actualizado 10:35

Revista del Sector Hortofrutรญcola

Nuevas tendencias de consumo en el retail post-Covid

La pandemia ha modificado los hábitos de consumo de los españoles. De hecho, el grupo Adyen señala que existen cinco hábitos de consumo que se han convertido en tendencia en el canal retail durante esta etapa de “nueva normalidad”.

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Segรบn apunta Juan Josรฉ Llorente, Country Manager deย Adyenย en Espaรฑa y Portugal, una de las grandes tendencias que marcaba la agenda del retail al inicio de 2020 era elย ecommerceย que, tras el confinamiento, se ha establecido como una de las opciones de compra preferidas por los consumidores. De hecho, los ingresos por ventas online en EE.UU. han aumentado el 68%, mientras que a nivel mundial las ventas online han crecido el 146% respecto a la misma รฉpoca el aรฑo pasado. Sumado a esto, el directivo detecta otras tendencias que ganan protagonismo en el sector:

1- REFORZAR LOS ECOMMERCE

El cierre de las tiendas durante los tres meses de confinamiento ha puesto de manifiesto la importancia de valorar todos los aspectos de un ecommerce. Aquellas marcas que tienen intenciรณn de crecer en los prรณximos meses deberรกn asegurarse de que su comercio sea loย mรกs rรกpido, sencillo y eficazย posible. Ya no es suficiente con que las pรกginas web tengan un buen diseรฑo y ofrezcan una buena experiencia de compra durante el proceso de checkout, sino que es igualmente importante optimizar el proceso de envรญo y trabajar con proveedores especializados en la gestiรณn de pedidos para asegurar que el envรญo y las devoluciones funcionen sin complicaciones.

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De la misma manera, tal y como afirma elย Informe Adyen sobre el Retail 2019, un problema con el checkout, y mรกs especรญficamente el hecho de no contar con los mรฉtodos de pago favoritos de los consumidores, puede llegar a suponer al comercio hasta el 10% de pรฉrdidas.

2.- DE LA TIENDA AL PLATO EN UN CLIC

El sector de alimentaciรณn, y mรกs concretamente las cadenas de supermercados, fueron uno de los retailers con mรกs carga de trabajo durante los meses de confinamiento. Sin embargo, tampoco pudieron escapar a los temores de compra en tienda fรญsica, que conllevaron unย aumentoย en lasย compras online de comestibles, prรกcticamente triplicando el volumen de la industria online de alimentaciรณn de la noche a la maรฑana.

Este cambio de canal ha permitido a muchos consumidores descubrir las ventajas de pagar a otra persona para que haga la compra por ellos, haciendo muy probable que muchas de ellas sigan pagando a los Instacarts y Shipts para realizar sus compras en supermercados. Aunque en el sector predomina actualmente la contrataciรณn de servicios de entrega a domicilio, cada vez es mรกs usual que los grandes supermercados ofrezcan a sus consumidoresย programas de compra en tienda fรญsicaย y entrega a domicilio o simplemente un programa de servicio completamente online.

3.- LOS PAGOS SERรN CONTACTLESS

El efectivo es la forma de intercambio de dinero mรกs antigua de nuestra sociedad. Sin embargo, siempre ha sido considerado, incluso antes del inicio de la pandemia, como un punto de contagio de gรฉrmenes entre la persona que paga y el que recibe el dinero. Por eso en el contexto actual se sitรบa como uno de los puntos crรญticos del proceso de compra, junto a los terminales de venta mรณvil de los comercios.

Muchos retailers ya han implementado alternativas como los e-wallets, Apple Pay o las tarjetas de crรฉdito contactless

Esto explica por quรฉ el pago sin contacto o contactless enย una de las grandes alternativasย en esta nueva normalidad. Conscientes de ello, muchos retailers ya han implementado alternativas como los e-wallets, Apple Pay o las tarjetas de crรฉdito contactless y es de esperar que otros sigan esta tendencia.

4.- TECNOLOGรA CHECKOUT-FREE

Amazon es el lรญder indiscutible del Checkout Free, un modelo de compra que ya funciona en supermercados Amazon Go y que revoluciona por completo el concepto de tienda fรญsica, ya que permite a los clientes realizar su compra sin tener que pasar caja para realizar el pago. La tecnologรญa de la compaรฑรญa se encarga de ir actualizando la lista de la compra de manera virtual conforme el consumidor va escogiendo los artรญculos que desea comprar en la tienda fรญsica, de manera que el cliente รบnicamente debe escoger y salir de la tienda. En ese mismo instante, en el que se abandona el comercio, esta compaรฑรญa realiza el cobro de los artรญculos de manera virtual y envรญa el ticket de la compra a la aplicaciรณn del consumidor.

A principios de este aรฑo la firma comenzรณ a preparar una patente para poderย ofrecer esta misma tecnologรญa a otras empresasย del sector. Aunque todavรญa no estรก muy extendida, estรก llamada a ser una de las tendencias del futuro del retail, ya que podrรญa ser muy efectiva de cara aย garantizar la seguridadย de los consumidores al evitar el contacto directo con el personal de la tienda y la transmisiรณn a travรฉs del efectivo o del pago con tarjetas de crรฉdito.

5.- REPARTO SIN CONTACTO

Elย deliveryย o comida a domicilio se habรญa consagrado comoย una de las grandes tendenciasย de consumo de los รบltimos aรฑos. Por eso no sorprende que haya jugado un papel importante durante la pandemia y que las empresas se hayan visto obligadas a incorporar nuevas medidas para garantizar la seguridad de sus clientes y empleados. Antes de la crisis por la Covid-19, Walmart ya habรญa puesto en marcha la ‘recogida en la acera’, convirtiรฉndose en ese momento en una de las opciones mรกs populares, pero ha sido el coronavirus el que ha obligado a popularizarla entre muchos de los comercios, facilitando asรญ que se mantengan las distancias de seguridad recomendadas entre el repartidor y el cliente.

La pandemia ha sido devastadora en muchos sentidos, causando pรฉrdidas masivas de vidas y el colapso de muchos mercados econรณmicos. Llorente recuerda que el comercio minorista, en particular, se ha visto drรกsticamente afectado, lo que ha provocado cierres de tiendas y pรฉrdidas de puestos de trabajo. Sin embargo, a medida que el mundo comienza a resurgir despuรฉs de unos meses de parรณn resulta inevitable preguntarse cรณmo afectarรก esta situaciรณn a la sociedad y quรฉ habrรก cambiado o quedarรก una vez se resuelva. Aunque siguen manteniรฉndose muchas incรณgnitas e incertidumbre respecto a cรณmo serรก nuestro futuro, los cambios en los hรกbitos a nivel social y a nivel consumo ya comienzan a encaminar lo que parece que serรกn las tendencias en los prรณximos meses: unย consumo mรกs online y con menos contacto.

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