Factores como ofrecer continuidad los doce meses, sostenibilidad y el apoyo a la producción local han influido significativamente en las decisiones de compra, aunque el precio siga siendo un factor relevante. Esta combinación ha permitido a la manzana nacional no solo ganar presencia en los lineales de supermercados, sino también modernizarse y volverse más competitiva en sabor, conservación y presentación para los nuevos consumidores.
Campaña
La campaña 2025 se verá marcada por una menor producción, tras una gran cosecha en 2024. Aun así, la demanda nacional se mantiene sólida. España sigue siendo un país deficitario en producción de manzanas, lo que obliga a importar para cubrir el consumo interno. Las lluvias de abril y mayo ayudaron a estabilizar la situación de los cultivos en Cataluña, aunque se espera que los precios sean estables en la campaña actual.
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En Europa la tendencia fue inversa en 2024, con un descenso del 11,3%, y para 2025 esperan que esta coyuntura mejore. Aunque las mayores preocupaciones vienen de la caída del consumo en los últimos años, apuestan tanto por la renovación varietal como por profundizar en el conocimiento del consumidor, con el objetivo de desvelar las claves que reviertan la situación actual.
Renovación
El consumidor actual busca equilibrio entre precio, sabor y origen. Mientras los mayores siguen fieles a variedades clásicas como la Golden, los jóvenes prefieren nuevas variedades que asocian con el consumo snack. Esto ha impulsado el desarrollo y comercialización de variedades tipo club, como Pink Lady, Joya, Candine, Envy, Evelina, Opal o Tutti, que destacan por su sabor diferenciado, textura y buena conservación. Estas variedades ofrecen una experiencia de consumo constante, lo que fortalece la fidelización del cliente. También se observa un cambio en la preferencia de calibres, ahora se valoran más las manzanas medianas por su practicidad en el consumo diario.
Las generaciones mayores siguen fieles a la Golden, mientras que los jóvenes prefieren
nuevas experiencias gustativas, identificando su consumo al snacking
Por parte de la distribución, se valora cada vez más la fruta de proximidad, que permite una logística flexible, un suministro constante y precios competitivos durante todo el año, lo que alienta a un margen de crecimiento todavía por alcanzar. Además, los consumidores tienden a preferir productos nacionales, lo que mejora la percepción de la gran distribución.
Comunicación
Uno de los grandes retos del sector es la promoción, un sector muy atomizado como el español limita la posibilidad de campañas fuertes, lo que dificulta competir con productores internacionales. Ante ello se evidencia la necesidad de educar al consumidor, construir marca y comunicar mejor las diferencias entre variedades, sus beneficios nutricionales y emocionales, así como la inversión del sector por formatos innovadores y envases sostenibles.
Muchas voces del sector apuntan a que la manzana es un producto maduro en el mercado, pero aún hay margen para crecer en valor, “el siguiente paso es educar al consumidor y construir marca”. Por ello, abogan por comunicar mejor las diferencias entre variedades, destacar los beneficios nutricionales y emocionales del consumo diario y seguir innovando en formatos, envases sostenibles y experiencias de compra.
