Inma Sánchez
El kaki fue uno de los cultivos más afectados por la DANA de finales de octubre de 2024, que se llevó por delante numerosas hectáreas, reduciendo los niveles de producción. “En nuestro caso, como vivero, los daños fueron mínimos dentro de la gravedad de todo lo que pasó en aquel momento”, recuerda Rosa Hernandorena, directora comercial y responsable de exportación de Viveros Hernandorena.
Este año, las perspectivas son optimistas, impulsadas por las circunstancias climáticas (sin pedrisco) con mayores niveles de producción y rentabilidad. Por primera vez, la compañía tiene todas sus plantas (250.000) vendidas desde el mes de julio: “es el que año que más plantas tenemos y más pronto se ha vendido”, con un destino mayoritariamente nacional (80%) frente a la exportación (20%), invirtiendo la tendencia de años anteriores.
Consolidar la posición
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La compañía quiere seguir consolidando su posición en el exterior y también en el mercado nacional, aprovechando la coyuntura que está viviendo el sector. Tras años sin hacer replantaciones, los agricultores “se están animando”, lo cual, considera Rosa, “es muy importante de cara a mantener la calidad, la cantidad y el volumen a futuro”.
Viveros Hernandorena aumenta cada año su producción en 50.000 árboles con el objetivo de llegar a las 350.000-400.000 plantas en un plazo de “tres o cuatro años”. Con un fuerte posicionamiento en esta especie, una de sus cualidades es que sus altos volúmenes de producción le permiten hacer “seis categorías diferentes”, logrando una homogeneidad y una selección de gran calidad.
“El mejor kaki del mundo”
El Rojo Brillante sigue siendo la variedad líder gracias a sus características: productividad, forma, sabor, calidad, homogeneidad… “Estamos estudiando otras variedades y alternativas, pero continuamos comprobando que es el mejor”, confirma Rosa, resaltando que alrededor del 80% de su producción está destinado a esta variedad.
En este porcentaje se incluye también el Rivera Sun, una mutación que entra en el mismo canal de comercialización y que se distingue por tener un diámetro transversal mayor y un mayor calibre, lo que le permite adelantar la recolección.
El 20% restante engloba a variedades no astringentes y otros materiales muy diversificados que se destina a agricultores más pequeños o de otros países que no tienen la marca Persimon.
Un cultivo profesionalizado
La producción de kaki ha enfrentado numerosos desafíos los últimos años con el cambio climático (DANA, temporales, pedrisco) y, sobre todo, las plagas, que en los últimos tres años han hecho numerosos estragos en el cultivo con una consecuente merma de la calidad.
El sector demanda herramientas más eficientes y eficaces que le permitan aplicar tratamientos para controlar ciertas plagas ya que, al estar muy concentrado en una misma zona, se muestra más vulnerable ante esta situación.
De hecho, en los últimos dos años se han perdido casi 3.000 hectáreas de producción ya que, a los problemas fitosanitarios se suman otros retos como la falta de producción, la necesidad de mano de obra de cualificada, el estancamiento de los precios y la falta de relevo generacional.
Sin embargo, esta coyuntura ha derivado en un sector muy profesionalizado y especialista que hace que se mantenga con una buena producción y una buena integración de toda la cadena de valor, detalla Hernandorena, ya que el minifundio no es rentable: “los grandes serán más grandes y los pequeños lo tienen muy difícil”.
