La Cebolla Fuentes de Ebro es la única Cebolla en España que desde el 2010 tiene el marchamo de calidad de Denominación de Origen Protegida, y a finales de 2013 fue inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen de la Comisión Europea, obteniendo así su reconocimiento a nivel europeo.
La zona geográfica en la que se cultiva la Cebolla Fuentes de Ebro de Denominación de Origen está localizada en la ribera del río Ginel y del río Ebro, área que abarca seis municipios de la provincia de Zaragoza. Esta zona se caracteriza por un microclima estepario, ventoso y conescasas lluvias, sumado a un suelo fértil con presencia abundante de yeso y carbonato cálcico y con pH elevados. Elconjunto de estos elementos hacen de la Cebolla Fuentes de Ebro un producto totalmente diferente y destacado frente a otras variedades de cebollas, caracterizada por un sabor suave, color externo blanco-paja, capas internas blanquecinas, tiernas,jugosas, crocantes, de escaso picor y que una vez ingerida no permanece su retrogusto en la boca.
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Entre sus amplias virtudes destaca en la cocina por ser excepcional para su disfrute en ensalada y por caramelizar sin necesidad de añadir azúcar por su dulzor natural, eso la hace ser una de las hortalizas preferidas de consumidores y cocineros.
La Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P. es una de las pocas hortalizas que mantiene su carácter estacional, encontrándola en los mercados desde los meses de junio-julio hasta finales de año.
Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P ocupará en FRUIT ATTRACTION el stand 5BO3
La web es www.cebollafuentesdeebro.com
