El consumo medio en la UE27+ alcanzó los 1,8 kg per cápita en 2025, el mayor incremento anual de la última década. En volumen, el mercado europeo creció un 16%, consolidando una tendencia sostenida durante los últimos diez años.
Además, durante el verano de 2025:
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- 6,2 millones de nuevos consumidores compraron aguacate en Europa
El crecimiento se vio impulsado por mayor frecuencia de compra y aumento de penetración en hogares.
Alemania registró el mayor crecimiento interanual en volumen, con un +32%. Sin embargo, solo el 44% de los hogares alemanes compra aguacate, lo que evidencia un importante margen de crecimiento.
Italia se posicionó como el segundo mercado con mayor crecimiento, con un +26% en volumen. El avance responde principalmente a la incorporación de nuevos compradores.
En Europa del Este, Polonia destacó con un crecimiento del 27% y una penetración del 50% en hogares.
También mostraron evolución positiva:
- Rumanía: +13% en volumen
- Países Bajos: mercado en desarrollo con amplio margen de valor
Francia continúa como el mayor mercado europeo en volumen.
En 2025:
- Ventas: +16%
- Crecimiento impulsado por compradores habituales
- Mayor frecuencia y volumen por hogar
El aguacate está plenamente integrado en los hábitos de compra franceses.
En España, el mercado minorista creció:
- +9% en volumen
- +20% en valor
El aumento estuvo vinculado a mayor frecuencia de compra y subida del precio medio.
El Reino Unido sigue siendo un mercado con alto consumo, aunque su crecimiento depende de captar nuevos compradores. En Portugal, la penetración es del 32%, pero el volumen cayó un 1%, reflejando diferentes fases de madurez en Europa.
El análisis confirma que Europa Occidental tiene el consumo consolidado, con cerca del 60% de los europeos viviendo en países donde el consumo supera los 2 kg per cápita. Sin embargo, Italia y Europa del Este concentran actualmente gran parte del crecimiento futuro. Según Zac Bard, presidente de la WAO, el foco ahora no es solo crecer, sino hacerlo de forma responsable y sostenible, adaptando las estrategias a cada mercado.
Décimo aniversario en la Organización Mundial del Aguacate
La Organización Mundial del Aguacate (WAO) celebró su 10º aniversario durante Fruit Logistica, en Berlín, con su congreso anual celebrado el 3 de febrero de 2026.
En su décimo aniversario, la Organización Mundial del Aguacate destaca una década de trabajo basada en:
- Conocimiento del consumidor
- Colaboración con el retail
- Desarrollo estratégico del mercado
De cara al futuro, la WAO reafirma su compromiso con un crecimiento sostenible y guiado por la demanda, en un contexto en el que el consumo de aguacate continúa expandiéndose en toda Europa.
