Me sorprendo cada día cuando busco noticias del sector y me encuentro que cada campaña que empieza, tiene el mismo titular, “la campaña de….. empieza con malos precios” y por eso me pregunto qué está pasando. A veces echamos la culpa a la meteorología, al exceso de producción pero en la mayoría de los casos las circunstancias son favorables y sin embargo el ejercicio no se desarrolla de la forma que desearían.
¿Tiene la culpa la distribución? No paga el precio justo que debe ganar el agricultor o el comercializador. Y ante eso, las soluciones vienen de todos los frentes: diferenciación, calidad, producción certificada,.. pero el productor dice que eso es añadirle más costes y que nadie va a pagarlo. Con lo que nos encontramos con la pescadilla que se muerde la cola.
¿Tiene la culpa el consumidor? Él no está dispuesto a pagar más por un producto que no sabe a nada, por lo que el productor debería ser capaz de poner en el lineal un mejor producto y mostrarle al consumidor esos valores diferenciadores. Volvemos a encontrarnos con la pescadilla.
¿Dónde está la solución, qué tendríamos que hacer para que esta situación cambiara?, reflexionen sobre ello. Y me refiero a toda la cadena de valor hortofrutícola
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