Cada primavera, entre abril y junio, los mercados españoles se llenan de níspero: esa fruta pequeña, anaranjada y de piel fina que marca el final de los cítricos y la antesala del verano. España es uno de los grandes productores europeos, con la comarca alicantina de Callosa d’en Sarrià como capital indiscutible del níspero.
Es una fruta de temporada corta, lo que la hace especial: hay que aprovecharla mientras dura. Aquí repasamos qué es, sus propiedades, cuándo y dónde comprarla y cómo distinguir un níspero en su punto.
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¿Qué es el níspero?
El níspero que comemos hoy es el fruto del Eriobotrya japonica, también llamado níspero japonés, un árbol originario del sudeste de China que se aclimató perfectamente al Mediterráneo. Es una fruta pequeña, de piel anaranjada y fina, pulpa jugosa de sabor dulce con un punto ácido, y unas grandes semillas marrones brillantes en el centro.
No hay que confundirlo con el níspero europeo (Mespilus germanica), una fruta distinta y mucho menos común hoy en día.
Propiedades nutricionales del níspero
Valores aproximados por cada 100 g:
| Nutriente | Por 100 g |
| Calorías | 47 kcal |
| Vitamina A | 1.528 UI |
| Potasio | 266 mg |
| Fibra | 1,7 g |
| Vitamina C | 1 mg |
| Agua | 87 g |
El níspero es una fruta ligera y refrescante, rica en vitamina A (en forma de betacarotenos, responsables de su color naranja) y en potasio. Aporta fibra, en especial pectina, que es la que le da ese efecto regulador del tránsito intestinal.
Beneficios del níspero para la salud
Salud digestiva
Su pectina y su fibra ayudan a regular el tránsito intestinal y se le atribuye un efecto beneficioso sobre el estómago.
Vista y piel
Los betacarotenos, precursores de la vitamina A, son beneficiosos para la salud ocular y para la piel.
Tensión arterial
Su buen aporte de potasio y su bajo contenido en sodio ayudan a mantener una tensión arterial equilibrada.
Bajo en calorías
Con menos de 50 kcal por 100 g, es una fruta perfecta para picar entre horas sin remordimientos.
¿Cuándo es la temporada del níspero en España?
La temporada del níspero es corta y temprana: arranca a finales de marzo en las zonas más cálidas y se extiende principalmente por abril, mayo y junio. Es de las primeras frutas de hueso del año, anterior incluso a albaricoques y melocotones.
El epicentro productivo es Callosa d’en Sarrià (Alicante), cuyo níspero cuenta con Denominación de Origen. Por eso, si lo ves en el supermercado, es muy probable que sea de proximidad y de plena temporada.
¿Cómo elegir y comer el níspero?
Elige nísperos de color naranja intenso y uniforme, firmes pero que cedan ligeramente, y sin manchas oscuras. Para comerlo, basta con pelar la fina piel con los dedos o un cuchillo, partirlo y retirar las semillas (que no se comen). Se toma fresco tal cual, y también se usa en mermeladas, almíbares y tartas. Aguanta poco una vez maduro, así que conviene consumirlo pronto.
¿Dónde comprar níspero?
Durante su temporada (abril–junio) lo encontrarás en Mercadona, Lidl, Carrefour y Alcampo, además de en mercados y fruterías de barrio, donde suele venderse el de proximidad. Fuera de esos meses es muy difícil de encontrar fresco, porque apenas se importa y no se conserva bien.
Preguntas frecuentes sobre el níspero
¿Cuándo es la temporada del níspero?
Principalmente de abril a junio, siendo mayo el mes de mayor producción en España. Es una de las primeras frutas de hueso del año.
¿El níspero engorda?
No. Con menos de 50 kcal por 100 g y un alto contenido en agua, es una fruta ligera y saciante, adecuada para dietas de control de peso.
¿Se pueden comer las semillas del níspero?
No. Las semillas del níspero no se comen: contienen pequeñas cantidades de compuestos que conviene evitar. Solo se aprovecha la pulpa.
¿El níspero estriñe o es laxante?
Su pectina tiene un efecto regulador: ayuda al tránsito intestinal en general. Tomado muy maduro tiende a ser laxante y poco maduro puede resultar más astringente.
