ยฟQuรฉ tiene esta variedad tan apreciada en el mercado?
Realmente el mercado ha sabido identificar las bondades que aporta Caniles. Es un caso de รฉxito por los beneficios que supone para toda la cadena de valor:
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1. Caniles es una variedad que gusta al productor porque ofrece una alta cantidad de frutos de calidad con caracterรญsticas que otras variedades no proporcionan, como son un ciclo largo de producciรณn, excelente comportamiento al frรญo y a otros problemas fisiolรณgicos del cultivo, uniformidad de forma y calibre durante todo el ciclo, calibre, color, etc.
2. Por otro lado, agrada al comerciante por su presentaciรณn, forma original, firmeza, escaso destrรญo y problemas en destino y la posibilidad de disponer de producto durante toda la campaรฑa.
3. Y por รบltimo, el consumidor encuentra un producto con un color rojo intenso, un sabor superior al de las demรกs variedades estรกndar, frutos lisos y atractivos y una conservaciรณn que le permite tenerlos en buenas condiciones durante mรกs tiempo que otros tipos de tomates.
Destaca en el mercado por su forma, diferente al tomate pera estรกndar. ยฟEsta caracterรญstica ha sido esencial en su รฉxito?ย
Yo no lo tildarรญa de esencial pero sin duda el hecho de tener una forma diferente, acorazonada, es positivo principalmente por dos razones: por una parte, aporta una atractiva presentaciรณn en el lineal que ayuda a la fรกcil identificaciรณn por parte del consumidor, y por otra, contribuye a la diferenciaciรณn de la variedad del resto de tomate pera estรกndar, lo que representa la base para generar afinidad/empatรญa con el consumidor, lo que mรกs tarde acaba convirtiรฉndose en fidelidad hacia el producto.
Caniles estรก adaptado para exportaciรณn a destinos lejanos, ยฟpero cumple tambiรฉn el requisito del sabor que exigen los mercados?
Efectivamente, sin lugar a dudas el รฉxito de Caniles no se explica รบnicamente debido a cualidades relacionadas con la conservaciรณn, que obviamente es un requisito indispensable para llegar a destinos como Rusia (principal importador de la variedad). Actualmente existen otras variedades de tomate que cubren estas distancias pero tienen carencias principalmente en sabor. Lo que nos diferencia con Caniles frente a ellas es que garantiza en destino una excelente presentaciรณn, conservaciรณn y lo mรกs importante, saborย de +30% ยฐ Brix, que la convierten en un variedad รบnica a dรญa de hoy.
Zeraim quiere crear un club para productores de Caniles para garantizar su calidad, ยฟen quรฉ consiste exactamente?ย
Nuestro objetivo desde el principio ha sido hacer partรญcipes a todos los actores que colaboran en la elaboraciรณn de la variedad (productores, semilleros, almacenes) con el objetivo claro de protegerla y asegurar su rentabilidad en todos los niveles. Los acuerdos alcanzados con los productores son fruto de una colaboraciรณn entre las partes en busca de un objetivo comรบn que no es otro que seguir contribuyendo a un mercado competitivo y dinรกmico a travรฉs de la innovaciรณn y la colaboraciรณn. El principal objeto de estos acuerdos es identificar Caniles con la producciรณn de alta calidad espaรฑola, haciendo el producto mรกs rentable y abriendo nuevas posibilidades y mercados a los productores espaรฑoles.
Actualmente, ยฟcuรกles son las lรญneas de investigaciรณn en las que estรก inmerso Zeraim?ย
Estamos dedicando una parte importante de los recursos de I+D en tomate en obtener lรญneas que puedan complementar Caniles con nuevas resistencias, diferentes calibres y estructuras de planta para todos los ciclos.
De forma paralela, nuestra investigaciรณn se centra en el Tomate LSL y Cherry, mercados donde tradicionalmente hemos tenido una importante presencia con variedades como Tovi Star y Katalina, y tomate ramillete, donde destacamos el lanzamiento reciente de nuestra variedad Guanche, de buen calibre, sanidad de planta y capacidad de ciclo largo, que durante su primer aรฑo de comercializaciรณn ha sido incluida en la mayorรญa de libros de variedades recomendadas de las principales cooperativas almerienses.w
