Esta capacidad de mantener una oferta regular cobra especial relevancia en un mercado condicionado por el cambio climático. La producción de VIP se beneficia de las características de su territorio y de una planificación orientada a ofrecer un surtido estable durante toda la campaña.
La altitud protege la producción frente al cambio climático
La ubicación de Val Venosta juega un papel fundamental en la estabilidad de la cosecha. La zona de producción se encuentra en la región de cultivo homogénea situada a mayor altitud de Europa, unas condiciones que ayudan a proteger los frutales frente a algunos de los efectos más extremos de las altas temperaturas.
“Al estar en la zona de cultivo homogénea más alta de Europa, hasta hoy siempre hemos podido contar con un buen cierre del ciclo de producción”, explica Martin Pinzger, Director de VIP. El microclima alpino favorece además una oscilación térmica adecuada y contribuye a mantener unas condiciones favorables durante el desarrollo de la fruta.
A esta protección natural se suman los sistemas de riego por goteo y por aspersión, que han permitido hacer frente a los periodos de sequía. La previsión apunta así a una cosecha especialmente limpia y con calibres ligeramente superiores a los registrados el año pasado.
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Gala abre una campaña marcada por las variedades Club
La campaña comenzará con la variedad Gala, cuyo inicio se prevé entre dos y tres días antes que en la temporada anterior. Su producción se mantendrá estable, mientras que los ligeros descensos previstos para Golden Delicious y Red Delicious serán compensados por el crecimiento de las variedades Club.
La segmentación se ha convertido en una herramienta estratégica para ampliar y diferenciar la oferta. “Con Golden Qualità Oro hemos logrado llevar la Golden Delicious al segmento premium, mientras que con Amélie estamos trabajando para construir una identidad reconocible también para la segunda categoría”, señala Pinzger.
Entre las variedades que experimentarán un crecimiento destacado figuran Cosmic Crisp®, envy™ y Kanzi®, que reforzarán la oferta junto a referencias consolidadas como Ambrosia™. La estrategia permitirá mantener un surtido premium e innovador durante los 12 meses del año, adaptado a la evolución de los hábitos de consumo.
Un servicio First Class durante los 12 meses del año
La estabilidad de los volúmenes y la capacidad de conservación se convierten en activos especialmente relevantes en un mercado europeo con menor disponibilidad de producto. Para la gran distribución, disponer de manzanas con una excelente vida útil facilita una planificación más estable del lineal.
“Con un mercado europeo escaso de volúmenes, contar con un producto con una excelente vida útil representa una ventaja competitiva crucial para la GDO”, apunta el director de VIP. La organización aspira a mantener una presencia completa en el lineal, combinando profundidad varietal, producción convencional de alta calidad y una posición destacada en el mercado europeo de manzana ecológica.
La propuesta se completa con nuevos enfoques de category management. VIP trabaja junto a las cadenas de distribución para desarrollar espacios específicos dedicados a la manzana, diseñados para responder a las necesidades de los consumidores durante todo el año.
Innovación para conectar manzana y nuevas tendencias de consumo
La innovación también se incorpora a la estrategia comercial mediante iniciativas destinadas a poner en valor la amplitud de la gama. Entre ellas se encuentra el proyecto “Applepairing”, concebido para conectar el consumo de manzana con la creciente preocupación por la salud y con nuevas formas de presentar y consumir el producto.
Esta estrategia permite a VIP no limitarse a garantizar disponibilidad, sino trabajar también en la forma de presentar la categoría y estimular su consumo. La combinación de innovación varietal, segmentación y gestión del lineal busca responder a las nuevas demandas del mercado.
De cara a la campaña 2026/27, el denominado “Paraíso de las Manzanas” vuelve a reivindicar su capacidad para afrontar los retos climáticos y mantener una producción de calidad. Para sus socios comerciales y el retail, VIP plantea una propuesta basada en la estabilidad, la amplitud varietal y un servicio First Class durante todo el año.
