El grupo almeriense Unica Group continúa impulsando su estrategia de innovación con el desarrollo de productos adaptados a las nuevas tendencias de consumo. En este marco, la compañía presentará en la próxima edición de Fruit Logistica, que se celebrará del 4 al 6 de febrero, su nuevo tomate SOLOH, una variedad creada específicamente para el consumo en formato snack.
Pensado para tomarse “tal cual”, SOLOH destaca por su intenso dulzor equilibrado con una refrescante acidez, ofreciendo una experiencia sensorial diferenciada en cada bocado. Desde la empresa aseguran que este lanzamiento permite elevar la categoría del snacking hortofrutícola a un nivel hasta ahora desconocido. Su nombre refleja su carácter singular y su origen mediterráneo, consolidándolo como una propuesta premium accesible para todos los públicos.
Este nuevo tomate responde a la creciente demanda de snacks saludables entre los consumidores europeos, una tendencia que continúa ganando peso y que impulsa nuevas formas de consumir frutas y hortalizas. En este sentido, Unica Group apuesta por productos que puedan integrarse en cualquier momento del día.
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La innovación, eje estratégico
La innovación constituye uno de los pilares fundamentales de la estrategia de Unica Group, que trabaja de forma continua en la mejora de sus variedades para adaptarse a todos los perfiles de consumidor y a distintos momentos de consumo. Ejemplo de ello son propuestas como las tarrinas de potpourri de tomate, que permiten degustar diferentes variedades en pequeñas cantidades.
El lanzamiento de SOLOH se suma a la gama de productos premium del grupo, entre los que destacan referencias como el pimiento Tatayoyo, el ajo negro o la sandía naranja Wom. Paralelamente, la compañía refuerza su apuesta por los formatos de IV y V gama, orientados a facilitar el consumo de verduras.
Mini berenjena Delistra®
En línea con su filosofía de aportar nuevas soluciones, Unica Group impulsa también la diversificación de la categoría de berenjena, con especial atención a los consumidores más jóvenes, entre los que se está perdiendo el hábito de consumo de este producto. En este contexto, la compañía ha incorporado la mini berenjena Delistra®, desarrollada por Beyond Seeds.
Este formato más versátil se adapta tanto al consumo doméstico como al canal profesional, responde a las nuevas tipologías de hogares y contribuye a reducir el desperdicio alimentario. Además, resulta especialmente adecuada para nuevas formas de preparación, como la freidora de aire.
Investigadores de la Universidad de Granada, el ibs.GRANADA y la Fundación Cellbitec han identificado en sus semillas compuestos naturales ricos en flavonoides y polifenoles que, según estudios publicados en Food Bioscience, inhiben el crecimiento de células de cáncer de colon en modelos animales y ensayos de laboratorio.
Conveniencia y valor añadido
La cooperativa de segundo grado continúa desarrollando soluciones orientadas a facilitar la ingesta de verduras, mediante formatos de IV y V gama y elaboraciones con ingredientes en tendencia, como la quinoa, o propuestas de verduras caramelizadas que combinan sabor y practicidad.
Asimismo, Unica Group presentará una nueva reformulación de su tomate rallado, elaborado mediante tecnología de altas presiones (HPP). Este sistema, al evitar el tratamiento térmico, permite conservar las propiedades del vegetal fresco y su sabor original, garantizando al mismo tiempo la seguridad alimentaria. El producto alcanza una vida útil de hasta nueve semanas, contribuyendo a reducir el desperdicio.
Este tomate rallado es, además, uno de los productos estrella de la cooperativa alicantina Surinver, integrada en Unica Group en septiembre de 2024, cuya incorporación supuso la entrada del grupo en el segmento de V gama.
Crecimiento del grupo
La participación en Fruit Logistica servirá también para reflejar la evolución del grupo tras la incorporación de la Cooperativa del Campo Guadiaro y San Martín del Tesorillo (Tesoricoop), ambas ubicadas en la Sierra de los Alcornocales (Cádiz).
Especializadas en la producción de aguacates y cítricos ecológicos, estas entidades aportan a Unica Group un volumen conjunto de 15 millones de kilos anuales, de los cuales cinco millones corresponden al aguacate, un producto estratégico por su creciente demanda en los mercados europeos.
