Un nuevo ciclo
El directivo llega a Montosa tras una fase profesional intensa. “Cuando sientes que un ciclo se acaba, se acaba”, afirma al recordar sus 26 años anteriores en el sector. Su paso posterior por Lisboa le permitió afrontar un proyecto agroalimentario diferente, vinculado a la producción, la reestructuración empresarial y la preparación de una futura verticalización en ámbitos como la comercialización, la industria y el desarrollo de marca.
Lo que le atrajo del proyecto Montosa, explica, fue precisamente el momento vital y empresarial que atraviesa la compañía. Montosa es una empresa que conoce “desde hace muchísimos años” y a la que define como “una gran empresa”, aunque con un modelo muy diferente al de otros proyectos en los que ha participado. Su principal reto, señala, es afrontar el relevo de la persona que fundó la compañía, la lideró y la moldeó durante décadas.
“Es un reto recoger el testigo de la persona que creó la empresa, que ha sido su líder y que la ha hecho a su imagen”, reconoce. Ahora, añade, llega el momento de dar un paso hacia una estructura menos dependiente de una figura concreta y más apoyada en equipos, procesos y profesionales. “Que haya confiado en mí para desarrollar la empresa profesional y líder en su sector que él mismo creó, es un reto muy atractivo, emocionante y estimulante”, sostiene.
El reto de entregar fruta en su punto óptimo
El negocio del aguacate y el mango ha experimentado en los últimos años una profunda transformación. Nuevos orígenes, mayor competencia internacional, cambios climáticos y una evolución constante en los hábitos de consumo obligan a las empresas a revisar sus modelos de trabajo. Para Colilles, la clave competitiva es tan sencilla de formular como compleja de ejecutar: “Se trata de tener la capacidad de suministrar a los consumidores, a través del retail, el canal mayorista o las fruterías, la fruta en el estado óptimo de consumo”, señala. Este aspecto resulta especialmente relevante en productos como el aguacate y el mango, donde la experiencia de consumo determina la repetición de compra y la confianza en la marca.
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La relación con el agricultor también ocupa un lugar central en su visión. Para Colilles, una empresa hortofrutícola solo puede tener futuro si es capaz de generar valor también en origen y garantizar que los productores perciban un precio justo por su fruta.
Condición imprescindible
La disponibilidad de agua continúa siendo otro de los grandes desafíos para el futuro de los subtropicales en España. En este punto, Colilles es claro, sin agua, no hay futuro para el cultivo. Reconoce que los agricultores han hecho ya una parte importante del trabajo, apostando por cultivos eficientes y por tecnologías orientadas a reducir al máximo el consumo hídrico. Sin embargo, recuerda que cualquier alimento necesita agua para producirse.
