El sector de frutas y hortalizas afronta 2026 con una percepción claramente positiva sobre su evolución a corto plazo. De acuerdo con los datos del Pulso al sector de Frutas y Hortalizas elaborado por AECOC, el 78 % de las empresas se muestra optimista respecto al comportamiento del mercado, frente a solo un 9 % que anticipa un posible retroceso.
Esta confianza es aún mayor cuando se analiza la expectativa individual: el 91 % de los directivos considera que su empresa crecerá durante 2026.
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Prioridades estratégicas para el nuevo ejercicio
En este contexto, las compañías identifican varias prioridades clave para el nuevo año, en un entorno que exige una mayor adaptación al consumidor:
- Asegurar la disponibilidad de producto
- Avanzar en eficiencia operativa
- Estimular el consumo mediante acciones de marketing y promoción
Estas líneas de actuación buscan aportar mayor valor al consumidor y reforzar la competitividad del sector.
Promoción y colaboración para dinamizar el consumo
El sector prevé reforzar la actividad promocional como una palanca fundamental para dinamizar el consumo de frutas y hortalizas. Paralelamente, las empresas anticipan un avance significativo de los proyectos de colaboración entre fabricantes y distribuidores.
El objetivo de estas alianzas es claro: ganar eficiencia, mejorar la planificación y responder de forma más ágil a las demandas del mercado.
La sostenibilidad, cada vez más decisiva
La sostenibilidad seguirá ganando peso en las decisiones comerciales durante 2026, consolidándose como un criterio cada vez más relevante tanto en el diseño de la oferta como en la relación entre los distintos eslabones de la cadena de valor.
Este enfoque refuerza el compromiso del sector con prácticas responsables y alineadas con las expectativas del consumidor.
Principales desafíos: suministro y planificación
Entre los principales retos para 2026, el sector anticipa posibles tensiones en el suministro, derivadas de la escasez de materias primas en determinados momentos del año.
Esta situación refuerza la necesidad de una mayor planificación y coordinación entre los operadores para garantizar la disponibilidad de producto.
El sector cierra 2025 en positivo
El optimismo con el que se encara 2026 se apoya en los buenos resultados de 2025. Según AECOC:
- El 97 % de las empresas incrementó su facturación en valor respecto a 2024
- El 56 % logró crecimientos superiores al 5 %
- En volumen, el 84 % aumentó ventas
- Un 13 % se mantuvo estable y solo un 3 % retrocedió
Además, el 58 % del sector indicó que el cierre del ejercicio estuvo en línea con sus expectativas.
Envasado y granel: comportamiento por formatos
Por formatos, el producto envasado fue el que mostró un mejor comportamiento en las secciones de frutas y hortalizas, aunque el granel mantiene un peso relevante en las ventas.
Este desempeño refuerza la hoja de ruta del sector para 2026, un año en el que eficiencia, colaboración y adaptación al consumidor serán claves para el desarrollo del mercado hortofrutícola.
