Perspectivas
Para esta temporada en Alcafruit tienen previsto un incremento en su volumen de producción de cítricos dado el crecimiento en superficie que han experimentado en los últimos años. Tras varias campañas de escasa producción a nivel global, el sector espera un volumen “correcto, no excesivo”, explica Rocío Soriano, gerente de Alcafruit, entidad que prevé alcanzar las 30.000 Tn.
Soriano tiene buenas perspectivas para esta campaña, sin embargo, la situación del sector citrícola sigue siendo complicada a nivel global, bajo su punto de vista. Por un lado, debido a la subida de precios del producto, que viene impuesta por el aumento de costes de producción post-Covid y no supone necesariamente un incremento en los márgenes. A esto se suma la presión de la gran distribución, “que sigue utilizando los cítricos como un producto reclamo con fuertes promociones de precio en determinados momentos de la campaña”. Además de otros factores como la globalización de los mercados con la competencia desleal de terceros países.
Cuentan con el sistema Lean Manufacturing para organizar, controlar y analizar el proceso de la fruta
desde el campo, hasta su envío a destino
Foco en la calidad
Ante esta realidad, desde Alcafruit confían en que la única estrategia válida a seguir es la diferenciación del producto a través de la calidad. Muestra de ello es que controlan la producción de sus agricultores al máximo. Así lo explica Soriano: “El socio es dueño de su finca, pero no de su producción, que es controlada y gestionada al 100% por la empresa durante todo el año y de forma rentable; nos enfocamos siempre en la obtención de calidad y este ha sido nuestro éxito”.
Prueba de ello es que comercializan un 35% a mercados de ultramar, que requieren de un gran nivel de calidad en el campo para llegar en excelentes condiciones a destino. China, Corea, Canadá… son algunos de esos países. “El año pasado algunos contenedores a China tuvieron tiempos de tránsito de 65 días”, detalla Soriano. Por otra parte, exportan un 55% de su volumen a Europa, y un 10% al mercado nacional.
Novedades
En Alcafruit las inversiones son constantes cada temporada, como parte de su política por obtener un producto de máxima calidad y una mejor optimización de procesos. Este año han instalado puertas automatizadas rápidas para conservar mejor la temperatura de las cámaras frigoríficas, un nuevo sistema automático de cajas box para el precalibrado y han llevado a cabo una renovación completa de la tecnología de procesado de mallas. Además, Soriano destaca que, desde hace tres años, la firma cuenta con el sistema de digitalización, Lean Manufacturing, para organizar, controlar y analizar todo el proceso que sigue la fruta desde el campo hasta su envío a destino. “Este método permite analizarlo todo con el objetivo de ir mejorando cada proceso”, explica la gerente. A esto se une su sistema de alta tecnología en visión para clasificar la fruta de forma que se obtenga un producto homogéneo y de calidad para el cliente.
