ajo
Aunque la siembra se realizó con retraso, la campaña de recolección del ajo ya ha comenzado. Con la mira puesta en China, el ajo español espera seguir manteniendo la posición de ventaja en seguridad alimentaria frente al gigante asiático que consiguió en 2020 debido a la pandemia. Analizamos las perspectivas, los retos de esta campaña y el cambio en las variedades de cultivo, así como los resultados de la campaña anterior con Luis Fernando Rubio, director de ANPCA.
La campaña de recolección del ajo está próxima a su inicio, pues en la provincia de Córdoba, la primera en recolectar, se pone en marcha en torno al 15 de mayo, con unas perspectivas, a priori, interesantes porque se inicia la misma «con el mercado vacío», según ha explicado a este periódico Miguel del Pino, presidente de la patronal del sector y representante de Asaja del mismo colectivo.
El grupo de contacto de ajo de Francia, Italia, Portugal y España analiza hoy las previsiones de cosecha de esta campaña.
La campaña 2020/21 del ajo ha estado marcada por las abundantes y persistentes lluvias de mayo y junio, que retrasaron el inicio de la cosecha y por la crisis sanitaria.
En la actualidad acaba el 31 de enero, menos en Aragón que acabó el 15 de enero. ANPCA solicita su ampliación hasta el 1 de marzo, conforme está establecido para el Resto del Ámbito nacional, debido a las condiciones climáticas adversas por las que se está atravesando en este comienzo del año.
A raíz de la crisis sanitaria, la proximidad transmite seguridad, y el sector del ajo español se ha visto beneficiado, aunque sigue atemorizado por la incertidumbre que aún genera el Brexit.
El Observatorio de precios de la Junta de Andalucía ha elaborado un detallado informe desglosando todos los costes necesarios para el cultivo de ajo.
Koppert recomienda este bioestimulante se mezcla con la semilla antes de la siembra para mejorar la cosecha y el rendimiento.
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Así lo confirman los premiados cada año, que afirman que este sello es reconocido por el consumidor, y logra aumentar las ventas entre un 10 y un 15% en algunos casos. Casi 30 frutas y hortalizas cuentan este año 2025 con el Sello Sabor del Año.
El CaixaForum reunirá a más de 300 productores, empresas, investigadores y expertos del sector en una jornada a la que asistirá el conseller de Agricultura.
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