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25 Ago 2026 | Actualizado 11:00

Revista del Sector Hortofrutรญcola

Los productos de proximidad ganan consumidores

La industria alimentaria se vuelca con artículos “de kilómetro cero” o “100% locales ” son una tendencia en auge y están sirviendo de soporte para los pequeños productores rurales.

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Conceptos como productos โ€œde kilรณmetro ceroโ€, โ€œde proximidadโ€ o โ€œ100% locales โ€ estรกn en boga y son tendencia de consumo en Espaรฑa, lo que obliga a la industria alimentaria a renovarse y mirar a su entorno mรกs cercano. Una propuesta que no sรณlo beneficia a la la industria y los consumidores, sino que puede suponer la supervivencia del sector primario y del territorio rural que lo alberga, al garantizar la venta a los productores locales.

Mรกs allรก de los habituales mensajes publicitarios, representantes del sector y asociaciones de consumidores coinciden en admitir que no es fรกcil encontrar industrias que se abastezcan รบnicamente con proveedores locales, a excepciรณn de aquellas que cuentan al mismo tiempo con actividad en el sector primario.

ยฟPor quรฉ? Porque no siempre los productos mรกs cercanos son los mรกs baratos, porque la producciรณn depende de cรณmo discurra la campaรฑa, estรก limitada por aquellos alimentos de temporada y porque, en ocasiones, no es fรกcil encontrar todo lo que se necesita en una misma regiรณn.

El ejemplo de Casa Amella

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La empresa catalana Casa Amella es seรฑalada por muchos como un ejemplo a seguir. โ€œTodo lo que vendemos es cero conservantes, cero aditivos, nuestra materia prima es de temporadaโ€œ, explica a Efeagro su fundador, Daniel Amella.

โ€œAhora mismo no fabricamos crema de verduras ni de puerro porque, simplemente, en el campo no hay. Y como tampoco compramos verdura de invernaderoโ€ฆ Sรณlo vendemos lo que quede en el almacรฉnโ€, ejemplifica.

La inmensa mayorรญa de sus proveedores estรกn localizados en la comarca del Bages, en Barcelona, a escasos kilรณmetros de su planta, ubicada en el municipio de Artรฉs. ยฟLa รบnica excepciรณn? Las lentejas y otras legumbres, que provienen de Castilla y Leรณn gracias โ€œa un agricultor de confianzaโ€.

Venden desde aceite hasta hamburguesas, pasando por cremas, sofritos o pasta, y en 2017 inauguran una fรกbrica que se dedicarรก por entero a la fabricaciรณn de zumos.

โ€œCreemos que si le podemos comprar al vecino de al lado, siempre serรก mejor que hacerlo en la otra punta del mundoโ€œ, resume Daniel Amella a modo de filosofรญa de vida.

El proyecto no ha dejado de crecer y la compaรฑรญa cerrarรก 2016 con una facturaciรณn de 2,5 millones de euros, un 25% mรกs que un aรฑo antes.

Fuente: Efeagro

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