Giropoma inicia un nuevo camino con Yago Viladomiu al frente de la gerencia. Tras más de dos décadas bajo la dirección de Àlex Creixell, la compañía encara un relevo marcado por la continuidad.
Su incorporación responde precisamente a la voluntad de la empresa de sumar una mirada nueva en el sector, más orientada al cliente, sin renunciar al trabajo técnico y productivo que ha consolidado a Giropoma como uno de los operadores de referencia en la manzana de Girona. “Yo no vengo a cambiar Giropoma”, afirma. Su objetivo, explica, es mantener aquello que funciona, reforzar la fidelización y mejorar aquellos aspectos que permitan a la empresa ganar eficiencia y capacidad de respuesta.
Estrategia y producción
Uno de los grandes retos que identifica Viladomiu es la capacidad de crecimiento. Giropoma no plantea crecer necesariamente a través de más superficie, sino mediante una mayor productividad en las fincas actuales. La empresa cuenta con una parte importante de sus hectáreas con árboles jóvenes, lo que permitirá incrementar su volumen en los próximos años a medida que esas plantaciones entren en plena producción. Este crecimiento, sin embargo, debe ir acompañado de una estructura interna preparada para absorber mayor volumen sin perder eficiencia.
Por ello, coincidiendo con el cambio de gerencia, Giropoma está trabajando en un nuevo plan estratégico. Entre sus ejes, que ya aparecen como prioritarios, figuran el control de gestión, la profesionalización, la digitalización y la automatización de procesos.
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“Si realmente queremos crecer, antes quizá hemos de poner unas bases más sólidas en nuestra casa”, reconoce Viladomiu. El objetivo es claro, ganar productividad y reducir costes en un contexto en el que el margen de actuación sobre el precio es limitado.
La digitalización aparece como uno de los grandes retos de esta nueva etapa. Viladomiu reconoce que Giropoma cuenta con una parte técnica muy desarrollada, fruto del trabajo realizado durante años. Sin embargo, considera que todavía hay margen para mejorar la gestión interna de datos, especialmente en el área comercial y en determinados procesos que aún se apoyan demasiado en el papel.
Inversiones en frío
La sostenibilidad es otro de los ámbitos en los que Giropoma mantiene una línea de trabajo consolidada. A ello se suma una inversión estratégica actualmente en marcha, la construcción de 20 nuevas cámaras frigoríficas con capacidad para 6.000 toneladas. Estas instalaciones permitirán concentrar en la propia central una mayor capacidad de conservación y reducir movimientos internos de la manzana entre diferentes ubicaciones. El siguiente reto, reconoce Viladomiu, será reforzar la sala de envasado y completar la gestión interna de información para seguir preparando la empresa para escalar.
Una campaña con mejores perspectivas
En el plano productivo, la próxima campaña se presenta con mejores sensaciones que la anterior. Viladomiu destaca que la floración ha sido buena y que existe un ambiente de moderado optimismo entre los socios, aunque con la prudencia habitual en un cultivo expuesto a riesgos climáticos hasta el final del ciclo. “El año pasado la campaña fue complicada, floja en alguna variedad, no en todas. Este año creo que vamos a crecer en todas las variedades”, señala.
