Primavera favorable
A fecha de principios del mes de julio aún es pronto para conocer las previsiones de manzana de Blue Whale; sin embargo, la compañía nos adelanta que sus plantaciones han tenido un buen proceso de polinización, floración y cuajado de frutos, por lo que las expectativas para esta campaña son muy positivas en cuanto a volumen y calidad. Su temporada arranca un año más con su manzana Gala temprana Primeur.
En los últimos años destaca la evolución que ha registrado su variedad y marca Candine, especialmente tras su crecimiento exponencial en el mercado asiático.
“Candine es claramente una variedad de futuro que reúne todas las características para responder al gusto del consumidor al ser crujiente, dulce y refrescante, y estamos preparados para servir al mundo entero”, manifiesta Marc Peyres, Sales Director de Blue Whale.
De forma paralela, subrayan su objetivo de renovar el lineal de pera en Francia con tres nuevas variedades: Angys, Qtee y Fred. Actualmente, la firma cuenta ya con más de 500 hectáreas de pera.
Una filosofía diferente
En Europa, el consumo de fruta fresca desciende y desde Blue Whale han estudiado las claves de este retroceso. La decepción en cuanto al sabor es una de ellas y para combatirlo la compañía trabaja en dar mayor visibilidad a la categoría en los lineales de las grandes superficies desarrollando variedades que tenga un plus de sabor. “Estamos dando a conocer y a reconocer estas marcas a los consumidores con acciones en tiendas y online”, explica Peyres.
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El éxito que están teniendo sus variedades gustativas en mercados en desarrollo como el asiático o América del Sur demuestra que no es que actualmente el consumo de manzana retroceda, sino que lo que desciende es el de las variedades antiguas. Las buenas variedades atraen a los consumidores y Blue Whale tomó la decisión correcta al centrarse en nuevas variedades que agradan a los consumidores.
RÉ GÉneration fruit
Los productores cuentan con dos palancas para obtener mayor resiliencia y sostenibilidad. Por una parte la genética, mediante la elección de nuevas variedades con sabor y adaptadas a sus zonas de producción, teniendo muy en cuenta el desafío de la producción ante el cambio climático. Por otra, la palanca cultural, donde el proyecto Ré Géneration Fruit tiene el protagonismo en Blue Whale ya que se ocupa de cambiar la forma de producir, combinando diversas tecnologías innovadoras en los ensayos para reducir el consumo de insumos, mejorar la calidad nutricional de la fruta y reducir las pérdidas desde el huerto hasta el consumidor.
Además, desarrollan estudios para conocer las preferencias del consumidor del futuro. En definitiva, se trata de un ambicioso proyecto que se encuentra a mitad de camino (se inició en 2023), pero están seguros de que serán muy interesantes para el sector de la manzana.
