La crisis sanitaria augura ciertos cambios en el mercado del tomate, donde los tipos commodities podrían comenzar a ganar protagonismo en detrimento de las especialidades, al menos “mientras duren las restricciones en el canal Horeca”, explica Angelo Thjie, gerente de la casa de semillas francesa Gautier. En cualquier caso, reconoce que existen excepciones a esta tendencia y, de hecho, “en el norte de Europa, hemos vendido más tomates premium que nunca”. Precisamente por ello, afirma que esta posible vuelta al commodity en algunos mercados no afecta a sus líneas de desarrollo, un trabajo a largo plazo que “no podemos cambiar por una situación excepcional”.
«Cada vez tenemos una mayor diversidad de tomates en formas y colores, y eso aumenta el valor total del mercado»
La investigación de Gautier pasa actualmente por la introducción de variedades con más resistencias, mejor adaptadas a las distintas zonas de cultivo y condiciones ambientales, más productivas y, cómo no, que cumplan con los requisitos del mercado y del consumidor. A todo ello, añaden un valor diferencial más para ayudar a los productores a mejorar su rentabilidad: “Cada vez tenemos una mayor diversidad de tomates, con formas y colores distintos, y eso aumenta el valor total del mercado”.
Son cuatro las novedades que introducen esta campaña: los tomates pera Adelade y Laureade, así como el cherry amarillo Starlor y el cherry pera rama Amantyno, estos dos últimos, con el ya reconocido “sabor Gautier”.
STARLOR
• Cherry rama amarillo.
• Para recolección en suelto o rama.
• Color muy atractivo.
• Gran sabor, con alto Brix y textura crujiente.
• Tolerancia al rajado.
• HR: ToMV:0-2/Va:0/Vd:0/Fol:0/Pf:A-E.
• IR: Ma/Mi/Mj.
STARLOR
• Cherry rama amarillo.
• Para recolección en suelto o rama.
• Color muy atractivo.
• Gran sabor, con alto Brix y textura crujiente.
• Tolerancia al rajado.
• HR: ToMV:0-2/Va:0/Vd:0/Fol:0/Pf:A-E.
• IR: Ma/Mi/Mj.
LAUREADE
• Tomate pera de calibre G-GG, para mercado nacional.
• Forma más alargada y color rojo intenso.
• Alto rendimiento comercial.
• Buena conservación postcosecha.
• HR: ToMV:0-2/Va:0/Vd:0/Fol:0,1
• IR: Ma/Mi/Mj/TYLCV.
AMANTYNO
• Cherry pera rama.
• Excelente sabor.
• Peso medio de 20 g.
• Buen rendimiento comercial.
• HR: ToMV:0-2/Fol:0/Pf:A-E.
• IR: Ma/Mi/Mj/TYLCV.
