Hoy hablamos de:
En los últimos años, uno de los eslabones de la cadena de valor donde más ha repercutido la crisis es en los mayoristas de las Unidades Alimentarias, aunque también es verdad que muchos han sabido reinventarse. Uno de los cambios más duros fue cuando la distribución decidió dar el paso hacia el origen. Esto provocó … Leer más
Recientemente he estado en una serie de eventos que, sin estar relacionados entre sí, han tenido unas notables coincidencias en torno a un elemento que cada vez está más presente en todos los productos y servicios, y ya no se diga en las instituciones y la política, que es: La Responsabilidad. Hablando de la materia … Leer más
Son frecuentes, y con razón, las denuncias en torno al desperdicio de alimentos, el derroche y las pérdidas que se producen a lo largo de la cadena alimentaria. La FAO nos señala que, comparado con el año 2005, en el año 2050 deberán haber aumentarlo las disponibilidades de alimentos en un 50% para hacer frente … Leer más
Los agricultores canarios han dado la voz de alarma sobre la grave situación en la que se encuentra el tomate del archipiélago. Un cultivo que hace diez años contaba con 4.000 hectáreas y una producción de 250.000 toneladas anuales, en la actualidad se ha reducido a 1.000 hectáreas y 10.000 toneladas. ¿Cómo se explica esto, … Leer más
