Soluciones globales
La mejora genética ha puesto siempre en el centro al agricultor, si bien en los últimos años, y a pesar de no olvidar a ese primer eslabón de la cadena, ha colocado a su lado al consumidor. “Debemos pensar en él y desarrollar variedades que sean más saludables, de mayor calidad, más novedosas y que tengan una mejor conservación”, afirma Antonio Ibarra, responsable de Desarrollo de Brásicas de Sakata, antes de ‘hacer magia’ y desvelarnos las claves del éxito de Purple Magic, el primer brócoli íntegramente morado del mercado.
Rompiendo esquemas
“Estamos ante la mayor innovación en brócoli de los últimos 50 años”, afirma Ibarra, quien destaca que “su principal atractivo es el color”. También pone el acento en su sabor -“tiene un elevado nivel de grados Brix”- y alta concentración de antocianos, además de contenido en selenio. Todo ello lo hace un producto sorprendente no solo para el consumidor habitual de brócoli, sino también para los ‘iniciados’ en el mundo de las brásicas. “Queremos que también los niños lo consuman de una forma más divertida”, apunta.
En todos los segmentos
Purple Magic es la nueva propuesta con la que Sakata quiere revolucionar el sector, pero no se olvidan del brócoli convencional, donde esta campaña introducen Leónidas, para recolecciones de otoño y con buen comportamiento frente a Alternaria. En coliflor, también abogan por aportar color y, de hecho, lanzan Pupurina (morada) y Lisboa (naranja), ambas para ciclo corto de otoño; además de Berlín, en blanco, con un ciclo de 110 días.
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PURPLE MAGIC
• Variedad de ciclo corto para recolecciones de otoño.
• Manejo similar al brócoli verde.
• Pella media, de grano fino, compacta y uniforme.
• Atractivo color morado, también del tallo.
• Alto contenido en antocianos.
