Su aspecto exterior mantiene la apariencia de una uva negra clásica, pero el interior ofrece una sorpresa visual. Al morderla, el consumidor encuentra una pulpa roja acompañada de un sabor dulce y una textura crujiente.
La nueva variedad pertenece al segmento premium y se presenta además sin semillas. Su llegada a España es el resultado de más de diez años de investigación en mejora vegetal tradicional desarrollada por Bloom Fresh en su Centro de Innovación de Murcia.
Una nueva combinación de color, sabor y textura
El principal elemento diferenciador de BOOMBITES™ es la pigmentación natural de su pulpa. Para conseguirla, los investigadores han trabajado mediante un proceso de hibridación tradicional que combina variedades seleccionadas de uva de mesa con antiguas variedades de uva tintorera.
Estas últimas destacan por su elevada capacidad de pigmentación. El trabajo desarrollado durante más de una década ha permitido obtener una variedad en la que las antocianinas están presentes de manera natural en toda la pulpa.
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Esta característica supone una diferencia frente a las uvas de mesa convencionales, en las que los pigmentos se encuentran principalmente en la piel. En BOOMBITES™, el color rojo forma parte de todo el interior de la baya.
El resultado mantiene atributos conocidos por el consumidor, como el dulzor y la textura crujiente, pero incorpora un componente visual y nutricional diferencial sin recurrir a aditivos ni colorantes artificiales.
Una uva pensada para ampliar el consumo
BOOMBITES™ no busca únicamente diferenciarse por su apariencia. Su formato sin semillas y su facilidad de consumo la convierten en una alternativa pensada para tomar directamente como snack en distintos momentos del día.
La intensidad del color también permite utilizarla en la cocina. Su pulpa roja puede aportar un contraste visual a ensaladas, aperitivos y postres, ampliando las posibilidades de presentación de diferentes elaboraciones.
A estas características se suma un reducido aporte energético. Una ración estándar de 125 gramos proporciona menos de 100 kcal, según la información facilitada por Bloom Fresh.
Juan Carreño, Head Breeder de Bloom Fresh, destaca que el desarrollo de la variedad responde a la intención de introducir innovación en la categoría de fruta fresca manteniendo al mismo tiempo el sabor dulce y la textura crujiente que busca el consumidor.
Diez años de mejora vegetal para llegar al mercado
La llegada de BOOMBITES™ a los lineales españoles es el resultado de un proceso de investigación prolongado. Durante más de diez años, el Centro de Innovación de Bloom Fresh en Murcia ha trabajado en la selección y combinación de materiales vegetales mediante mejora tradicional.
El objetivo ha sido reunir en una misma variedad diferentes atributos, desde las características organolépticas hasta la apariencia del fruto. La utilización de variedades tintoreras permitió avanzar hacia una uva con pigmentación natural también en la pulpa.
Este proceso refleja el papel de la mejora vegetal en la evolución de productos agrícolas ya consolidados. A través de la investigación y la selección de materiales, es posible introducir nuevas características sin necesidad de recurrir a colorantes o modificaciones externas del fruto.
BOOMBITES™ llega así al mercado como una propuesta diferenciada dentro de la categoría premium y con la intención de generar nuevas experiencias alrededor del consumo de uva de mesa.
Una campaña limitada en España
Los consumidores españoles podrán encontrar BOOMBITES™ durante un periodo concreto debido al carácter estacional de la variedad. La comercialización se extenderá desde finales de agosto hasta octubre, coincidiendo con las semanas en las que se concentra su cosecha.
La presentación elegida para el mercado español son tarrinas de 300 gramos fabricadas con plástico reciclado. La distribución se realizará a través de diferentes cadenas de alimentación.
La variedad estará disponible en las secciones de frutería de Supermercado El Corte Inglés, Hipercor y Supercor, además de tiendas seleccionadas de Eroski, principalmente en el norte de España, y establecimientos determinados de Carrefour España.
Como parte del lanzamiento, Bloom Fresh organizará también degustaciones en distintos puntos de venta entre finales de agosto y principios de septiembre. Una oportunidad para que los consumidores descubran directamente una uva que mantiene la apariencia exterior de una uva negra, pero esconde en su interior una pulpa roja natural.
