El sector de la chirimoya iniciaba a mediados de septiembre la nueva campaña de comercialización. O al menos lo hacían las empresas adscritas al Consejo Regulador de la D.O. de la Chirimoya, no así otras entidades ajenas a este marchamo, que desde semanas antes estaban llevando fruta a los mercados buscando precios más elevados debido a la escasa oferta, pero con fruta sin la maduración y la calidad adecuada.
Esto a juicio de José Antonio Vallejo, gerente de Agrojete, es un grave error que perjudica a todo el sector, pero sobre todo a empresas como la suya, que se preocupan por ofrecer el mejor producto para que el consumidor se sienta satisfecho y repita la compra. “La campaña de chirimoya dura ocho meses, y desde septiembre hasta mayo tenemos que ofrecer la mejor calidad, solo así podremos fidelizar a todos nuestros clientes. De nada sirve que ofrezcamos fruta en el mes de agosto que no invita a repetir en la compra”, apunta el gerente José Antonio Vallejo.
En este sentido, el gerente de Agrojete es muy crítico con las administraciones, al reclamarles mayores inspecciones no sólo a las entidades adscritas a la D.O., sino a todas las que comercializan tropicales. “Me parece correcta esa vigilancia, porque es la única forma de ofrecer un buen producto, pero creo que deberían de controlar también a otras empresas donde se está comercializando producto sin normalizar y sin la calidad adecuada”, denuncia José Antonio Vallejo, haciendo alusión a que el valor añadido de las frutas tropicales de la costa andaluza es precisamente esa, la calidad que la cercanía a los mercados les otorga. “Debemos cuidar ese valor diferencial que hemos alcanzado, aprovechar nuestra privilegiada situación”, argumenta.
Inversiones
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El año pasado la firma Agrojete acometió importantes inversiones en sus instalaciones, dotándolas de cámaras frigoríficas, que les han permitido, en palabras de Vallejo, “ofrecer a cada cliente, nacional o internacional, la fruta en su punto justo de maduración. Estamos realmente satisfechos, pues entendemos que ese es el camino a seguir, presentar en cada mercado el mejor producto posible”.
Siguiendo esta misma línea, este año dispondrán de una nueva maquinaria para la desinfección del mango, sumergiendo la fruta en agua a una temperatura superior a los 53 grados, logrando así eliminar cualquier rastro de hongos o bacterias que pudieran comprometer la calidad de la fruta durante su vida comercial.
