Una oferta reducida
Las heladas que se registraron en el Levante peninsular a principios de año han perjudicado los cultivos de la zona, sobre todo del interior. El frío frenó el desarrollo de las plantaciones, disminuyendo de forma importante la producción y ralentizando el proceso de recolección. Por ello, la oferta no está cubriendo la demanda, pese a que esta tampoco es muy boyante. Hacemos lo posible para tener producción, ponemos mantas, procesos de recolección constantes… para servir a nuestros clientes.
Aun así, prefiero este escenario al adelanto de las producciones por altas temperaturas que veníamos sufriendo, provocando problemas de calidad y dificultades en la comercialización. Ahora los precios han mejorado y veremos si será por tiempo suficiente para compensar las pérdidas arrastradas desde principio de campaña. El ritmo de salida de la producción dependerá del tiempo en destino, aunque la incertidumbre en el consumo se apodera del sector, puesto que estos países están experimentando una elevada inflación.
El problema del agua, un factor limitante
Hay una sensación de desesperanza implantada en el sector provocada por la reducción del trasvase Tajo-Segura. Queremos producir alimentos seguros, de calidad y a precios asequibles como nos piden, pero no podemos si nos limitan la producción abandonando esta zona sin alternativas de riego. Solo queda decir que el cultivo de hoja que hay en España, que se localiza en el norte de Almería, sur de Alicante y en la Región de Murcia, se acabó. Porque la opción de la desaladora es menos sostenible al tener que producir residuos que hay que gestionar y, además, el agua resultante es mucho más cara, menos sostenible y menos apta para riego. Creo que, hoy en día, hay muchos sistemas de optimización de agua innovadores y es posible que la agricultura y el medio ambiente convivan. Tenemos una calidad de producto envidiable y nos tienen que dar un marco legal para poder seguir trabajando.
Sin alternativas al recorte del trasvase Tajo-Segura, el cultivo de hoja en invierno en España no es sostenible
Pioneros en mecanización.
En Gregal fuimos pioneros en introducir máquinas cosechadoras de lechugas en el campo y hemos mecanizado gran parte de la recolección de los cultivos de hoja. Sin embargo, cada parcela y cultivo tienen sus peculiaridades. Dependiendo de si el producto se dirige a fresco o a industria, del cultivo en sí, de la parcela… el proceso es más o menos fácil de mecanizar, hay muchos condicionantes. Pero conseguimos una mayor calidad del producto y del servicio, además de continuar innovando para automatizar las recolecciones. Eso forma parte del futuro inmediato.
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