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19 Abr 2026 | Actualizado 11:38

Revista del Sector Hortofrutรญcola

El bajo nivel de consumo hace caer los precios

La zanahoria, así como el resto de hortalizas de invierno, están sufriendo en la actual campaña una escasa demanda en el mercado a la que se ha sumado un exceso de oferta, dando lugar a una baja cotización, al contrario de lo que sucedió en el ejercicio anterior, como nos comenta Cristóbal Díaz, director comercial de Taliflor, desde donde toman como estrategia la diferenciación.

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Los buenos resultados que se registraron en la pasada campaรฑa de hortalizas de invierno en Andalucรญa Occidental, ha provocado unย  aumento de las hectรกreas sembradas para este ejercicio. La climatologรญa estรก siendo favorable, lo que apunta a que habrรก una buena producciรณn en campo, sin embargo la demanda europea no responde a la oferta existente, por lo que el mercado estรก provocando bajos niveles de precios de los diferentes productos. โ€œEl exceso de oferta y la benรฉvola climatologรญa de este invierno ha dado lugar a un descenso en el consumo de productos que se suelen comprar en invierno, representando un aรฑo completamente distinto al anterior, en el que la producciรณn fue escasa en toda Europa y el consumo muy elevado, lo que supuso alcanzar un buen nivel de precios en prรกcticamente todos los productos que trabajamosโ€, apunta Cristรณbal Dรญaz, director comercial de Taliflor.

Esta nueva situaciรณn de desequilibrio entre la oferta y la demanda, se enmarca en un contexto en el que los consumidores han cambiado sus hรกbitos alimenticios y son mรกs racionales en la compra, lo que lleva a plantearse a las entidades del sector nuevas estrategias de futuro. De momento, Taliflor continรบa con su apuesta de diferenciaciรณn de sus productos aportรกndoles un valor aรฑadido a sus clientes, convirtiรฉndose en especialistas de determinadas hortalizas. Es el caso de la zanahoria de manojo, donde la entidad ha despuntado en la lรญnea de manojo desde hace aรฑos, convirtiรฉndose en un referente en el mercado. โ€œEl nicho de mercado de este tipo de zanahoria es muy pequeรฑo y se manejan precios muy ajustados, pero nosotros seguimos manteniรฉndonos gracias a la calidad y servicio que ofrecemosโ€, manifiesta Dรญaz.

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ย Proyectos de mejora

El crecimiento de Taliflor se realiza de forma gradual, con un aumento del volumen que intentan adecuar en todo momento a la demanda, de una producciรณn de temporada orientada a la exportaciรณn. Este desarrollo se llevarรก a cabo en las prรณximas campaรฑas, principalmente en su gama de referencias para ofrecer un servicio mรกs completo al cliente. Asimismo, la firma tiene como proyecto incorporar nueva tecnologรญa en el almacรฉn con el objetivo de seguir optimizando los procesos y ser mรกs competitivos, sobre todo ante el auge de terceros paรญses productores.

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