En constante movimiento
El aumento de la cuota de mercado de frutas y hortalizas en las cadenas de supermercados ha restado capacidad operativa a los mercados en los últimos años, lo que obliga a los mayoristas a actualizarse constantemente para seguir en activo: “Debemos buscar alternativas, innovar, así como encontrar nuevos clientes, etc., en definitiva, reinventarnos diariamente y enfocarnos en las nuevas tendencias de consumo”, comenta Lorenzo Carrasco, director de Central Dica.
Este es uno de sus muchos desafíos, aunque su apuesta por la producción y por la venta a supermercados no hace a la entidad detenerse en su mejora en Mercamadrid. En esta línea, para seguir avanzando, ven necesario poner en el centro de atención un cambio de horario: “Cada día que pasa es un día perdido y nuestro sector se ve abocado al envejecimiento de sus actores sin cambio de horario”, detalla Carrasco al respecto.
Situación de inflación
El balance de 2022 para Central Dica ha sido bueno, ya que venimos de una dinámica postpandemia con una explosión de consumo a todos los niveles. El problema viene con la inflación ya que, a pesar de que ha cubierto la falta de volúmenes, puede acabar disminuyendo el consumo y la búsqueda de productos sustitutivos más económicos, según explica el director de Central Dica: “los clientes planifican el consumo de forma más racional, menos impulsiva y hay productos que se van a ver frenados en el mercado”. En este contexto, el encarecimiento de la materia prima no ha parado de crecer y tenemos un grave problema de sequía que va a seguir repercutiendo en menos oferta y, por tanto, en una nueva subida del precio de los productos.
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Reconocimiento
La Asociación 5 al día reconoció en su última Asamblea al empresario Lorenzo Carrasco, administrador del complejo hortícola de La Pequeña Holanda, en Arcos, por su amplia trayectoria profesional en el sector.
