Durante esta edición de Fruit Attraction, y bajo la idea conceptual de SALUD, SABOR y CONVENIENCIA que caracterizan
a las variedades hortícolas obtenidas y comercializadas por BEJO, la propuesta de esta entidad se va a centrar en torno
a la versatilidad culinaria y funcional que proporcionan las brásicas, vegetales muy utilizados en la cocina internacional,
con producción en España, pero con un consumo limitado en nuestro país debido a esa falta de información sobre sus
posibilidades gastronómicas.
Por ello BEJO invita a consumir unos productos sanos, sencillos y sabrosos, presentes en la alimentación tradiciona del norte del continente y que son perfectamente compatibles y recomendables con nuestra cocina mediterránea.
Productos sanos por ser fuente de antioxidantes, con sustancias preventivas de ciertos tipos de tumores, fibra que ayuda
al funcionamiento del tracto digestivo, etc.; sencillos por ser fácil su preparación (coolwrap®, lettage®, etc.) y asequibles
en estos tiempos en los que se mira con lupa la economía doméstica; sabrosos porque funcionalidad y sabor no están
reñidos dado que la investigación de Bejo va dirigida a la obtención de variedades agradables al paladar. Y además, Bejo quiere
dar a conocer y hacer partícipes de estas hortalizas a toda la cadena agroalimentaria como una gran oportunidad de negocio,
desde grandes superficies hasta el consumidor individual, además de resaltar su importancia y beneficios en una ieta saludable y equilibrada…
Para ello ofrecerán en su stand diversos platos con distintos tipos de brásicas como ingrediente principal
