Optimismo controlado
Aunque la campaña comenzó con cierto retraso, la evolución ha sido positiva. Hay optimismo en el sector, buena sanidad de planta, calidad y una demanda alta, apunta Antonio Domene. A pesar de ello, “en el sector agrícola no se puede dar nada por sentado, es muy volátil y, a veces, el miedo tiene demasiada influencia”.
Domene confía en una demanda estable y creciente para defender unos precios de mercado durante toda la campaña. “Ahora mismo no hay un gran conflicto que pueda cambiarnos el paso”, señala. Además, las cifras de Nielsen en el pasado Congreso de Frutas y Hortalizas de AECOC apuntan a un aumento de la demanda cercano al 35%, lo que viene a refrendar el estado de ánimo del sector.
Producción estable y renovación varietal
Moyca prevé mantenerse este año en cifras similares a las de la campaña anterior, en torno a 80.000 toneladas de uva de mesa. No buscan crecer en volumen, sino mejorar en eficiencia y calidad. Parte de ese objetivo se alcanza mediante un ambicioso plan de renovación varietal: “Tenemos una oferta de 57 variedades para cubrir una ventana larga entre la costa y el interior. Y a la vez estamos sustituyendo las que no se adaptan o no gustan al consumidor”.
“Las uvas sin semillas han barrido absolutamente todo el concepto de la uva que tenía el consumidor”. El CEO de Moyca reconoce que esto ha supuesto un punto de inflexión para un consumidor exigente, quien ha respaldado el salto de calidad y sabores que acompañan a las sin semillas.
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Esa evolución ha disparado el consumo nacional, que crece a doble dígito: “España está viviendo una auténtica revolución en el consumo de uva. Antes era un producto casi exclusivo de Navidad. Hoy, está presente en los lineales todo el año”.
«El margen no está en el coste, donde realmente hay que mirar es en el valor que generas»
Retos y competencia
El gerente de Moyca también apunta a los retos regulatorios y estructurales del sector. La legislación europea sobre productos fitosanitarios, la escasez de alternativas eficaces y los altos costes de producción están llevando al límite a muchos agricultores.
Frente a ello, Moyca apuesta por la innovación constante en el desarrollo de nuevas variedades. Trabajan en colaboración con los diferentes breeders (mejoradores genéticos) para seleccionar variedades resistentes, productivas y adaptadas a las exigencias del mercado.
Respecto a la competencia, especialmente de países como Egipto o Italia, Domene aclara: “Hoy no hay una competencia agresiva. La demanda sigue superando a la oferta. Egipto entra antes en el calendario, sí, pero el mercado todavía tiene margen de crecimiento y hay espacio para todos”.
Digitalización
Domene reflexiona sobre uno de los temas que más le apasiona y que también está marcando el presente y el futuro de la empresa: la digitalización. Desde su experiencia como ingeniero de telecomunicaciones, tiene muy claro que uno de los primeros pasos que quiso dar al llegar fue tener el control real de los datos. “Gracias a eso, podemos sobrevivir ante situaciones complicadas, porque sabes exactamente dónde tienes que apretar”.
La apuesta por la inteligencia artificial también ha empezado a tomar forma en distintas áreas. Han incorporado IA para gestionar reclamaciones de clientes de forma más rápida y eficaz, han desarrollado un chatbot para la captación de personal de campaña en campo y almacén y están desarrollando una herramienta para el departamento comercial.
Para Moyca, ser eficientes es imprescindible, pero no suficiente. Lo verdaderamente importante está en centrarse en el valor añadido. “El margen no está en el coste, donde realmente hay que mirar es en el valor que generas”, concluye Domene.
