El diferencial de precio ha pasado del 20’95 por ciento hace tres campañas (2013/2014) al 42’39 por ciento en la 2015/2016. El tomate cereza es el tipo comercial más representativo en volumen del cultivo ecológico de esta hortaliza, suponiendo en la campaña 2015/16 el 43 por ciento del volumen total de tomate ECO comercializado.
Los tomates del tipo cereza o “cherry” cultivados con el sistema ecológico en la campaña 2015/2016, han superado en un 42’39 por ciento el precio de los producidos por el método convencional, según los datos procedentes del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
Este diferencial de precio viene aumentando campaña tras campaña en las tres últimas, pasando del 20’95 por ciento en la campaña 2013/2014 al 39’39 por ciento en la 2014/2015, para alcanzar el 42’39 en esta última campaña. El tomate cereza es el tipo comercial más representativo en volumen en cuanto al cultivo ecológico de esta hortaliza, suponiendo en la campaña 2015/16 el 43 por ciento del volumen total de tomate ECO comercializado. La distribución por subtipo dentro de estos tomates muestra el siguiente reparto: el redondo suelto rojo supone un 42 por ciento, mientras que el pera suelto rojo alcanza un 35 y el cereza rama un 23 por ciento.
En la campaña 2015/2016, el precio medio para el tomate cereza ecológico pagado al agricultor ha sido de 1’31 euros por kilo, mientras que el convencional no ha pasado del precio medio de 0’92 euros por kilo. En la campaña anterior, los precios fueron de 1’38 €/kg. para el ecológico y de 0’99 para el convencional. En la campaña 2013/2014 el tomate cereza ecológico se pagó al agricultor a un precio medio de 1’27 euros/kilo, siendo el precio para el convencional (pagado al agricultor por todas las categorías) de 1’05 euros por kilo. Según el citado observatorio de precios, a lo largo de las tres últimas campañas el precio medio más alto es el obtenido con el cereza pera. En un nivel intermedio se sitúa el cereza rama y el nivel inferior lo registra el cereza suelto.
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En el caso del rama, la comercialización de este producto en determinados momentos se ha visto dificultada por la elevada producción y competencia de Italia. Por este motivo, en momentos puntuales se ha tenido que soltar del ramo y venderlo como suelto para dar salida al producto. El cereza pera ha tenido dos baches en las ventas, el primero y más relevante en noviembre-diciembre y el segundo a final de campaña. En el primer caso la cotización llegó a situarse por debajo del resto de subtipos de tomate cereza y el precio alcanzó el mínimo de campaña en la semana 49 con 0,80€/Kg. A pesar de dificultades puntuales en la comercialización, los resultados medios de campaña se perciben como positivos por los expertos. El precio medio alcanzado en la campaña 2015/16 es de 1,47€/Kg para el cereza pera, 1,30 €/Kg para el redondo rama y 1,17€/Kg para el redondo suelto.
Con respecto a la campaña 2014/15, en 2015/16 se produce un descenso de precios del 10% en el rama y del 6% en el suelto. El cereza pera suelto se mantiene en un precio muy similar. A este mantenimiento ayuda la apuesta de algunas comercializadoras por variedades con sabor destacable y mayor valor en el mercado.
Fuente: Hortoinfo.
