Llenar la cesta de la compra con alimentos de temporada es una de las mejores decisiones para cuidar la salud, el bolsillo y el planeta. Así lo confirman ALDI y la Academia Española de Nutrición y Dietética, basándose en estudios identificados por la propia institución, que destacan cómo priorizar los productos frescos de cada estación ayuda a mejorar nuestra alimentación y a optimizar el gasto diario.
Comer de forma saludable no tiene por qué ser más caro. De hecho, la dieta mediterránea, basada en productos frescos, es el modelo más sostenible y económico en nuestro entorno geográfico. Cuando un alimento está en su temporada natural, hay más oferta y los precios bajan, algo que ALDI tiene muy presente. Por eso, 7 de cada 10 frutas y verduras de sus tiendas son de temporada y de origen nacional. Además, al elegir productos de proximidad, se reduce el transporte desde otros países, lo que contribuye a cuidar el medio ambiente.
La cocina de mercado, basada en el uso de productos frescos disponibles en cada estación, es uno de los distintivos de la dieta mediterránea. Incorporar alimentos de temporada puede facilitar la adherencia a este patrón alimentario a través de recetas tradicionales adaptadas a cada época del año.
Mitos sobre el valor nutricional
Una duda muy común es si las frutas pierden vitaminas cuando se consumen fuera de su temporada. Los especialistas aclaran que el valor nutricional es muy parecido durante todo el año, pero la gran ventaja de los productos de estación es que se recogen en su punto óptimo de maduración. Esto hace que el sabor, el aroma y la textura sean mucho más intensos, ofreciendo una mejor experiencia al comerlos.
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Además del ahorro, este hábito beneficia directamente a la economía local y a los agricultores de nuestro entorno. Muchas de nuestras recetas tradicionales, como el pisto o los guisos de verduras, nacieron precisamente para aprovechar lo que la tierra ofrecía en cada momento. Recuperar esta forma de cocinar permite disfrutar de una alimentación saludable de forma muy sencilla.
Recomendaciones prácticas para elegir alimentos de temporada
ALDI y la Academia Española de Nutrición y Dietética comparten algunas claves para incorporar alimentos de temporada en la dieta:
- Consultar calendarios de temporada para planificar la compra con antelación.
- Priorizar productos frescos como base de una alimentación saludable.
- Aprovechar la mayor disponibilidad y mejor precio cuando los productos están en su momento óptimo de producción.
- Combinar tradición y creatividad, adaptando recetas clásicas a los productos disponibles en cada estación.
El compromiso de ALDI con la educación nutricional
ALDI mantiene desde 2020 un convenio de colaboración con la Academia Española de Nutrición y Dietética para fomentar hábitos de alimentación saludables y promover la educación nutricional basada en la evidencia científica.
Fruto de esta colaboración nace Nutriendo, una plataforma con contenidos divulgativos y prácticos que ayudan a resolver dudas habituales sobre alimentación, sostenibilidad y compra consciente.
