Salud y sabor
El aumento de hogares unipersonales y la reducción del tiempo dedicado a cocinar está impulsando el protagonismo de soluciones de conveniencia saludables y fáciles de consumir en los supermercados. Los clientes se debaten hoy día entre la búsqueda de comodidad e inmediatez por una parte y alimentos saludables por otro, y el reto que tenemos los supermercados es responder a ambas necesidades que, a priori, pueden parecer antagónicas.
En el caso de Veritas, como supermercado ecológico, buscamos acercar la mejor alimentación posible a todo el mundo y tenemos claro que los productos convenience, tanto de IV gama -con un lugar privilegiado dentro de un hogar que tiende hacia una cocina más fácil y rápida- como de V gama -que compite con el consumo fuera del hogar-, deben reunir sabor y salud. Por ello, primamos propuestas como la oferta de platos listos para comer que sean saludables, la divulgación de recetas simples elaboradas con alimentos frescos e impulsamos iniciativas que animen a disfrutar cocinando de manera rápida.
¿Qué busca el consumidor?
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Hoy día, los consumidores queremos saber todo acerca de lo que estamos consumiendo sin perder de vista el sabor auténtico de los alimentos: de dónde vienen, cómo se han producido y qué impacto tendrán en nuestra salud. Además, estamos cada vez mejor informados ante prácticas como el greenwashing o la presencia de claims que puedan causar confusión en el lineal.
Es cierto que, lamentablemente, la sostenibilidad no es un driver decisivo de compra. Sin embargo, aunque el consumidor prima más su propia salud que la del planeta, en Veritas comprobamos que sigue siendo sensible a este atributo complementario, por lo que, cuando adquiere producto ecológico como el nuestro, obtiene un doble beneficio, tanto para la salud de las personas como la del planeta.
La sostenibilidad no es un driver decisivo de compra aunque el consumidor sigue siendo sensible a este atributo
Por su parte, la relevancia del precio como criterio de compra de alimentos sigue siendo determinante en amplios segmentos del mercado y esta presión puede animar a los fabricantes y retailers convencionales a abaratar las fórmulas y formatos, empobreciendo consecuentemente la calidad nutricional. Por eso, es responsabilidad de todos lo que formamos parte de la cadena de suministro de ser transparentes y honestos y ofrecer alimentos que cuiden con ingredientes ecológicos y libres de aditivos tóxicos.
Comunicación
Aunque es cierto que un producto puede tener éxito por sí mismo, es importante llevar a cabo una buena estrategia de comunicación, logrando un efecto exponencial dependiendo de las iniciativas que se llevan a cabo. Por ejemplo, en Veritas lanzamos una gama de postres honestos de la mano del cantante Antonio Orozco y gracias a la repercusión que ha alcanzado tanto en medios como en redes sociales, ha generado un doble beneficio, logrando nuevos adeptos hacia nuestros supermercados y, a la vez, hacia la gama de postres sin azúcares añadidos.
Las claves diferenciadoras de Veritas
- Compra 100% ecológica y saludable
- Primera cadena de supermercados de Europa en obtener la certificación B Corp
- Favorece el producto de proximidad y temporada
- Gama de platos listos para comer elaborados con productos ecológicos en su cocina central
