Segรบn ha informado ADEIT en un comunicado, esta iniciativa, que desarrollarรก en Valencia hasta el jueves, cuenta con la participaciรณn del CSIC, la Sociedad Espaรฑola de Ciencias Hortรญcolas, la Sociedad Espaรฑola de Fisiologรญa Vegetal (SEFV) y la colaboraciรณn de la Associaรงao Portuguesa de Horticultura.
El encuentro, segรบn el profesor de investigaciรณn del CSIC y presidente del Comitรฉ Organizador, Lorenzo Zacarรญas, pretende dar a conocer los resultados mรกs novedosos sobre las modificaciones de las propiedades nutricionales de las frutas y hortalizas durante las fases y tratamientos de la cadena de postcosecha.
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Ademรกs, se debatirรกn temas novedosos como los tratamientos complementarios a baja temperatura y en frรญo para la conservaciรณn de las frutas y verduras, como las atmรณsferas modificadas, los recubrimientos, las ceras o las sustancias naturales que ayudan a una mejor conservaciรณn.
Los expertos tambiรฉn analizarรกn en profundidad el impacto de las nuevas normativas europeas y el auge de los productos mรญnimamente procesados.
En la sesiรณn de inauguraciรณn participarรกn el rector de la Universitat de Valรฉncia, Esteban Morcillo; el presidente del Comitรฉ Organizador, Lorenzo Zacarรญas; el director general de Producciรณn Agraria, Josรฉ Miguel Ferrer; el coordinador institucional del CSIC, Josรฉ Pio Beltrรกn, y el representante de la Sociedad Espaรฑola de Ciencias Hortofrutรญculas, Daniel Valero.
