Hoy hablamos de:
23 Dic 2024 | Actualizado 11:30

Revista del Sector Hortofrutícola

Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Un estudio confirma los beneficios del sistema patentado Keepcool con el albaricoque

La tesis doctoral de la UCAM confirma los beneficios del sistema KEEPCOOL y el efecto de la combinación de oxidación con KMnO4 y radiación UV-C sobre la calidad postcosecha de albaricoques.

albaricoque

COMPARTE

El estudio realizado con albaricoques del noroeste de la Región de Murcia revela que gracias a utilizar el sistema KEEPCOOL, los albaricoques conservan sus propiedades organoléptica (firmeza, madurez, vitamina C y peso ) durante más días.

El trabajo se ha llevado a cabo a través de la tesis doctoral de Ramiro Alonso Salinas y ha sido publicado en la revista Horticulturae. Este manuscrito es fruto de un gran trabajo y colaboración con José Ramón Acosta y Santiago López-Miranda

Para hacerlo posible se han empleado un equipo M-CAM y los filtros KC patentados por Keepcool que eliminan el etileno sin entrar en contacto con el producto. Cabe recordar que el etileno es un gas de origen natural que emiten las frutas y verduras y que es la causa de la maduración de las mismas.

El experimento se ha desarrollado con albaricoques de empresas asociadas a FECOAM y PROEXPORT. Los productos han sido conservados por grupos. Algunos de ellos se han conservado con el sistema Keepcool, mientras que otros sin ellos a temperatura (2º) en cámaras y en temperatura ambiente (25º).

Conclusiones 

La eliminación de etileno empleando el sistema completo fue mas efectiva que empleando los filtros.

Gracias a la eliminación del etileno en Cámara 1, la calidad de los productos se mantiene en un rango de aceptación comercial durante mas tiempo que los no conservados.

Destaca la conservación de la vitamina C en la cámara donde el sistema keepcool estaba en funcionamiento.

Si te interesa tener nuestro sistema de eliminación de etileno para conservar mejor los albaricoques consúltanos.

LO ÚLTIMO
Este 30 de junio ha sido un día importante en la lucha de los agricultores y ganaderos españoles por los precios justos. Desde ahora es obligatorio que todas las operaciones de compraventa de alimentos entre los productores y los llamados “primeros compradores” se inscriban en el Registro de Contratos Alimentarios, que gestiona la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Por segundo año consecutivo, el sector de la patata andaluza ha querido festejar el inicio de la campaña de patata nueva en uno de los municipios que concentra la mayor producción de este tubérculo en la comunidad, San José de la Rinconada, en Sevilla, con la II Feria de la Patata.
Marruecos ha superado a España y Países Bajos como proveedor principal de tomate con destino a Reino Unido. La clave de la supervivencia del sector español no pasa por producir más, sino por hacerlo mejor para garantizar la rentabilidad y fidelizar al cliente. Los productores abogan por aprovechar la proximidad y fiabilidad española firmando acuerdos entre obtentores vegetales, empresas de comercialización y retailers para vender productos en exclusiva y acabar con la segmentación del mercado.
ÚLTIMA REVISTA

Descubre nuestro último número

¿Quieres enterarte de todo?

¡Suscríbete a la revista!

Entérate de cada detalle del sector y conocer la opinión de los mejores expertos. Rellena el siguiente formulario para suscribirte y empieza a recibir la revista donde tú decidas.