Las previsiones sitúan la producción nacional de melocotón, nectarina, pavía y paraguayo en torno a 1,51 millones de toneladas, un 6% más que en la campaña anterior y más de un 14% por encima de la media de los últimos cinco años. El buen comportamiento del cultivo se apoya en condiciones meteorológicas en general favorables, con un invierno benigno y ausencia de incidencias graves en la mayor parte de zonas productoras, aunque con episodios localizados de heladas, lluvias en floración y pedriscos.
Sin embargo, más allá del volumen, el sector pone el foco en sus desafíos estructurales. La falta de mano de obra en campo y centrales se mantiene como uno de los principales cuellos de botella, especialmente en los picos de recolección. A ello se suma el encarecimiento sostenido de los costes de producción —insumos, energía, transporte y envasado— que no siempre puede trasladarse al precio final, presionando la rentabilidad de las explotaciones.
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Otro factor clave es la progresiva reducción de herramientas fitosanitarias eficaces, en un contexto de mayor presión de plagas y enfermedades y aparición de resistencias, lo que complica la gestión agronómica.
Paralelamente, el sector acelera su apuesta por la innovación varietal, con el desarrollo de nuevas selecciones más productivas, homogéneas y adaptadas al mercado, así como materiales con mejor comportamiento postcosecha y mayor resistencia a fisiopatías como el cracking. También avanzan programas de mejora genética en cereza orientados a reducir las horas de frío necesarias, lo que abre la puerta a ampliar zonas de cultivo y adaptarse al cambio climático.
En este contexto, el futuro del sector pasa por combinar la innovación varietal con la necesidad de hacer frente a problemas ya conocidos como la falta de mano de obra, el aumento de costes y las limitaciones en fitosanitarios, que siguen marcando el día a día del campo y la rentabilidad de las explotaciones.
