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4 Abr 2025 | Actualizado 10:40

Revista del Sector Hortofrutícola

Perspectivas a medio plazo de tomate y fruta de hueso

Tomate
Cultivo de Tomate

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Es ya un clásico. A principios de diciembre la Dirección general de Agricultura de la Comisión Europea (DG AGRI) presenta su visión a medio plazo (2023-2025) de la evolución de los mercados agrarios europeos (enmarcados en su contexto mundial).

Para ello, los servicios de la DG AGRI han trabajado mano con mano con el Centro Común de Investigación y, en particular, el IPTS de Sevilla. Para las frutas y hortalizas, han contado con el apoyo del Consorcio de investigación GMEMOD (Ana Gonzalez-Martinez, Roel Jongeneel, Myrna van Leeuwen, David Verhoog) y el de este Paranoico como experto externo.

Con respecto a las previsiones de los años anteriores, el cambio climático y sus consecuencias (temperaturas más altas y eventos climáticos extremos) aparece en primera línea junto con una recrudecida competencia por recursos naturales clave como el agua y el suelo.

Desde el lado de la demanda, se toma nota de los cambios que se están produciendo. Cada vez más consumidores de la UE siguen una dieta “flexitarista” (30% en 2021) que se caracteriza por una preferencia por los productos alimenticios de origen vegetal, aunque a veces se consuma carne y el pescado. Representa un porcentaje mucho mayor que el de veganos y vegetarianos que representarían juntos “solo” un 7% de los consumidores. Esta evolución se refleja, entre otros, en una disminución de la demanda carne de vacuno y cerdo, de azúcar y de vino. En cambio, el consumo de mientras de productos lácteos se estabilizará y el de ciertas proteínas vegetales, como las legumbres, crecerá. La reciente inflación alimentaria está frenando estas evoluciones, pero no se ha considerado que se vayan a revertir.

Tres frutas y hortalizas

Vista la multitud de productos distintos que conforman nuestro sector, el análisis se concentra únicamente en unas pocas frutas y hortalizas, tres concretamente: las manzanas, los melocotones y nectarinas y los tomates.

En manzanas, se espera que siga la disminución de las plantaciones compensada por un aumento de los rendimientos. Italia y Polonia consolidan su ventaja comparativa, tanto en el mercado comunitario como a la exportación. Turquía consolida su papel de competidor en un mercado cuya demanda se espera ligeramente al alza.

El futuro parece menos optimista en el caso de los melocotones y las nectarinas. La producción sigue bajando, el consumo también y se esperan crecientes dificultades para conseguir la mano de obra temporal necesaria para la recolección. España y Grecia aparecen como los dos estados miembros menos mal parados.

El tomate es otra historia toralmente diferente. La producción de tomate en fresco en Europa debería seguir reduciéndose, en particular en los dos Estados líderes, España y los Países Bajos. En cambio, para industria, Portugal y España deberían seguir creciendo, si las disponibilidades de agua lo permiten.

Las importaciones, en especial de Marruecos y Turquía, deberían seguir creciendo, pero mucho más moderadamente que en el pasado, ya que también están confrontados a los mismos problemas que los europeos, en cuanto a enfermedades y escasez de agua. El factor de cambio esencial es el auge de los tomates cerezas y otros de pequeño tamaño, consumidos fuera del momento clásico de la comida (“snacking”). Ello explica tanto una parte del descenso de la producción europea como del aumento del consumo per capita.

El informe (en inglés)[1], para todos aquellos interesados está disponible en el link incluido en este artículo.

[1] https://agriculture.ec.europa.eu/data-and-analysis/markets/outlook/medium-term_en

LO ÚLTIMO

La Asociación considera que es momento de trabajar en  la apertura de nuevos mercados y mejorar el control a los productos procedentes de países terceros.
La Asamblea General de la AREFLH, que celebra los 25 años de su primera reunión, se ha centrado en la Visión de la UE para la Agricultura y la Alimentación, la revisión de los reglamentos OCM y Planes estratégicos (CSP)* y la resiliencia del agua. La Asamblea también eligió a un nuevo Presidente y Vicepresidente, específicamente, Ramón Fernández-Pacheco Monterreal (Consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía) y Lisa Martini (Directora de la APO italiana F.IN.A.F).  
En un sector tan dinámico y competitivo como el de las berries, la evolución de las empresas es clave para mantenerse a la vanguardia. Fresas Nuevos Materiales (FNM) continúa liderando la renovación varietal para seguir siendo un referente en el sector, demostrando que el crecimiento sostenido es posible cuando se combina estrategia, innovación y el firme compromiso con la sostenibilidad del cultivo.
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