Patatas Meléndez, empresa referente en la comercialización de patata fresca nacional, acaba de iniciar la campaña de patata nueva en España mediante un innovador proyecto de cultivo en invernadero en el municipio sevillano de Aznalcázar. Esta iniciativa, desarrollada en colaboración con los agricultores de Meléndez x Origen y el equipo técnico de la compañía, permite anticipar la disponibilidad de producto nacional en tres semanas respecto al calendario tradicional, al tiempo que mejora la eficiencia hídrica y reduce significativamente las emisiones de CO₂ asociadas a las importaciones.
El modelo de cultivo en entornos protegidos responde directamente a los retos climáticos que enfrenta el sector agrario español, como la irregularidad de las precipitaciones y las temperaturas extremas que alteran los ciclos productivos. En concreto, las instalaciones de Aznalcázar cuentan con sistemas de control automatizado de temperatura, humedad relativa y riego por goteo de precisión.
La patata nueva obtenida presenta todas las características diferenciales del producto de temporada con todas sus propiedades organolépticas intactas, piel fina, frescura y madurez óptima para consumo fresco. Con origen 100 % nacional y trazabilidad completa desde la tierra hasta el punto de venta, este proyecto refuerza el compromiso de Patatas Meléndez con la calidad y la sostenibilidad, ofreciendo a la distribución y al consumidor final un suministro continuado durante más meses al año.
Este método de trabajo suma. No sustituye el ciclo del campo tradicional, sino que ayuda a protegerlo y complementarlo al reducir el impacto ambiental, potenciar el control agronómico y mantener la misma esencia de sabor y calidad que define a la patata española. Esta innovación no pretende reemplazar los cultivos convencionales sino actuar como herramienta complementaria para estabilizar la oferta nacional ante la volatilidad climática, asegurando rentabilidad para los agricultores y abastecimiento estable para la industria.
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Este avance se enmarca en la estrategia Meléndez x Origen, un modelo colaborativo que une a agricultores locales con tecnología punta y protocolos de sostenibilidad certificados. La iniciativa también abre nuevas oportunidades para la provincia de Sevilla, tradicionalmente vinculada al cultivo de frutos rojos, al diversificar su oferta hortícola con un producto de alto valor añadido como la patata nueva.
Gracias a este enfoque, Patatas Meléndez asegura, además, producto nacional por más tiempo, reduciendo la dependencia de importaciones y reforzando su compromiso con la sostenibilidad y la calidad.
