Udapa
Esta semana desde la revista Mercados hemos tenido la oportunidad de visitar, en un viaje de prensa, las instalaciones de UDAPA en Vitoria y conocer más de cerca la estrategia detrás del éxito de Princesa Amandine®.
Ante la creciente escasez de suministro de semillas, la cooperativa UDAPA tiene previsto impulsar su línea de producción propia de patata de siembra certificada que lleva dando servicio a sus socios 16 años.
Princesa Amandine participará en Fruit Attraction (del 3 al 5 de octubre en IFEMA Madrid) con presencia en los stands de tres de sus socios, Udapa (10G06, pabellón 10), Ibérica de Patatas (5E06, pabellón 5) y Campotec (8C08, stand Portugal Fresh 2023).
Ayer jueves el Lehendakari, Iñigo Urkullu, y la Consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Arantxa Tapia, han asistido a la visita y posterior inauguración de la nueva sala de envasado robotizada de patatas que ha puesto en marcha Udapa en su planta de la calle Paduleta, y que se erige en ejemplo de integración de la denominada Industria 4.0 en todo su proceso de producción y tratamiento de patatas. Al acto, también han acudido el Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, y la Directora General de NEIKER, Leire Barañano, así como una amplia representación del Consejo Rector y el equipo directivo de la cooperativa.
De los tres millones de toneladas que consumimos de patata, un millón, que representa todo el consumo doméstico, es importado, lo que supone un enorme déficit. Al mismo tiempo, el consumidor quiere un producto fresco y local y en ese camino de ofrecer más patata nueva nacional trabaja la producción española, aunque obstáculos en el camino no le faltan.
El proyecto de patata de Quinta Gama que presentó la asociación Princesa Amandine Ibérica en la pasada edición de Fruit Attraction ya va tomando cuerpo. Seis meses después, esta patata, de un calibre de 30-35 mm, que viene precocinada al vapor, en su jugo, preparada para ser calentada en 2 o 3 minutos, ya está disponible en El Corte Inglés, Eroski y Alcampo a nivel nacional.
El centro tecnológico y la cooperativa UDAPA firman un acuerdo de transferencia de ambas variedades de patatas obtenidas por NEIKER.
Con la falta de soluciones para la conservación, la patata de importación francesa cede terreno a la nueva española, que debe aprovechar esta coyuntura para ampliar su presencia en los mercados, potenciando sus principales características, que son frescura, calidad y origen local. El sector se impulsa con una mayor profesionalización que obedece a siete estrategias clave.
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