Tudela
La alcachofa Blanca de Tudela ha sido por tradición la principal variedad de cultivo en España, sin embargo, en los últimos años, la superficie está creciendo con variedades híbridas en la búsqueda de nuevos consumidores y mercados.
Las XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura subrayan el peso gastronómico, económico y cultural de esta hortaliza en la ciudad de Navarra y su Ribera. Los productores de alcachofa blanca de Tudela forman parte de Alcachofa de España, la entidad sin ánimo de lucro que promueve el consumo de esta verdura saludable.
A través de un convenio entre el Consistorio de Tudela, la "Bulli Foundation" y la Real Academia de la Lengua (RAE), se tratará de definir el concepto de "verduras de Tudela".
La cadena de supermercados Mercadona compra un millón de kilos de alcachofa en Tudela durante la campaña que comenzó en abril y terminará a principios de junio, lo que supone un incremento del 42% respecto a las compras de esta hortaliza en la misma campaña de 2016.
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