La zona estará estructurada en tres grandes ejes temáticos:
- Healthy Food: Dedicada a la exposición y degustación de productos saludables y mínimamente procesados, abarca: primera gama, cuarta y quinta gama, tecnología de transformación vegetal y producción de alimentos de alto valor nutricional. El foco estará en la innovación tecnológica aplicada a la transformación alimentaria y la mejora de la calidad nutricional.
- Spices & Herbs: Centrada en plantas medicinales y aromáticas, esta sección incluirá: derivados primarios, tecnología de transformación, desarrollo del mercado internacional y productos herbales acabados. El objetivo es impulsar el posicionamiento global del sector de especias y hierbas medicinales.
- Organic Produce: Espacio dedicado a productos hortofrutícolas orgánicos, un segmento que combina: excelencia productiva, innovación y sostenibilidad. El área busca reforzar la competitividad del sector ecológico en los mercados internacionales.
Talleres Healthy en Macfrut 2026
El escenario central de The Healthy Food Area acogerá tres encuentros centrados en innovación de producto, todos con traducción simultánea al inglés.
21 de abril: “De la tierra a la mesa: cadenas ecológicas e innovación”
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Empresas ecológicas, organismos de investigación y expertos debatirán sobre cadenas de suministro sostenibles e innovación agroecológica. El programa incluirá ponencias temáticas y una mesa redonda final.
22 de abril: “Esencia de proceso e innovación”
Jornada dedicada a los procesos de transformación en plantas aromáticas y medicinales para uso alimentario, con especial atención a la generación de valor añadido.
23 de abril: “Cuarta Gama 4.0: innovación y sostenibilidad”
Mesa redonda sobre productos hortofrutícolas listos para el consumo, enfocada en:
- Innovación en procesos
- Calidad del producto
- Conservación del valor nutricional
- Sostenibilidad
Tisana Day y Herbal Tea Contest
La infusión será protagonista el 22 de abril con el Tisana Day, una jornada experiencial que incluye el “Herbal Tea Contest”.
Los participantes, guiados por expertos, podrán:
- Crear formulaciones originales
- Experimentar con mezclas de hierbas
- Diseñar una receta propia
La mejor propuesta podrá ser reconocida como la mejor infusión de 2026.
International Conference on Herbs & Spices
Los días 21 y 22 de abril se celebrará la International Conference on Herbs & Spices, organizada por AMAPMED, tras el éxito del simposio dedicado a plantas medicinales del Mediterráneo.
El encuentro facilitará el intercambio entre:
Expertos internacionales
- Académicos
- Empresas del sector
La conferencia refuerza la dimensión global de Macfrut como plataforma de referencia para la innovación hortofrutícola y fitoterapéutica.
