La zona estará estructurada en tres grandes ejes temáticos:
- Healthy Food: Dedicada a la exposición y degustación de productos saludables y mínimamente procesados, abarca: primera gama, cuarta y quinta gama, tecnología de transformación vegetal y producción de alimentos de alto valor nutricional. El foco estará en la innovación tecnológica aplicada a la transformación alimentaria y la mejora de la calidad nutricional.
- Spices & Herbs: Centrada en plantas medicinales y aromáticas, esta sección incluirá: derivados primarios, tecnología de transformación, desarrollo del mercado internacional y productos herbales acabados. El objetivo es impulsar el posicionamiento global del sector de especias y hierbas medicinales.
- Organic Produce: Espacio dedicado a productos hortofrutícolas orgánicos, un segmento que combina: excelencia productiva, innovación y sostenibilidad. El área busca reforzar la competitividad del sector ecológico en los mercados internacionales.
Talleres Healthy en Macfrut 2026
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El escenario central de The Healthy Food Area acogerá tres encuentros centrados en innovación de producto, todos con traducción simultánea al inglés.
21 de abril: “De la tierra a la mesa: cadenas ecológicas e innovación”
Empresas ecológicas, organismos de investigación y expertos debatirán sobre cadenas de suministro sostenibles e innovación agroecológica. El programa incluirá ponencias temáticas y una mesa redonda final.
22 de abril: “Esencia de proceso e innovación”
Jornada dedicada a los procesos de transformación en plantas aromáticas y medicinales para uso alimentario, con especial atención a la generación de valor añadido.
23 de abril: “Cuarta Gama 4.0: innovación y sostenibilidad”
Mesa redonda sobre productos hortofrutícolas listos para el consumo, enfocada en:
- Innovación en procesos
- Calidad del producto
- Conservación del valor nutricional
- Sostenibilidad
Tisana Day y Herbal Tea Contest
La infusión será protagonista el 22 de abril con el Tisana Day, una jornada experiencial que incluye el “Herbal Tea Contest”.
Los participantes, guiados por expertos, podrán:
- Crear formulaciones originales
- Experimentar con mezclas de hierbas
- Diseñar una receta propia
La mejor propuesta podrá ser reconocida como la mejor infusión de 2026.
International Conference on Herbs & Spices
Los días 21 y 22 de abril se celebrará la International Conference on Herbs & Spices, organizada por AMAPMED, tras el éxito del simposio dedicado a plantas medicinales del Mediterráneo.
El encuentro facilitará el intercambio entre:
Expertos internacionales
- Académicos
- Empresas del sector
La conferencia refuerza la dimensión global de Macfrut como plataforma de referencia para la innovación hortofrutícola y fitoterapéutica.
