Las cooperativas apuestan por el ahorro energético

“Transfiriendo Ahorros Energéticos en el Sector Agroalimentario”, este es el acrónimo en inglés del proyecto TESLA, iniciativa europea ideada y promovida por Cooperativas Agro-alimentarias de España que pretende conseguir ahorros energéticos en la industria agroalimentaria y, especialmente, en las cooperativas.

Cooperativas Agro-alimentarias de España lo coordina en colaboración con siete de sus Federaciones autonómicas, entre las que se encuentra Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, que está llevando a cabo este Proyecto en tres bodegas y una almazara de nuestra región, concretamente BACO, en Alcázar de San Juan (Ciudad Real); cooperativa Nuestra Señora de Manjavacas, de Mota del Cuervo (Cuenca); Cooperativa Unión Campesina Iniestense, de Iniesta (Cuenca); y el Grupo Cooperativo Montes Norte, de Malagón (Ciudad Real). Todas de la mano del técnico de Cooperativas, Jacinto Tello, que les asesora y guía en este Proyecto.

El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España y de Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, afirma que “este Proyecto implica que, una vez analizados los costes energéticos éstos se pueden proyectar hacia nuestra cooperativa y ver dónde estamos desfasados, dónde podemos optimizar y dónde podemos ahorrar”.

Ahorros reales y una base de buenas prácticas

En TESLA participan también las Organizaciones nacionales de cooperativas de Italia (LEGACOOP), de Francia (COOP de FRANCE) y de Portugal (CONFAGRI). Gran parte del objetivo de este proyecto –el ahorro energético- se desarrollará directamente en 110 empresas cooperativas de España, Italia, Francia y Portugal, que pertenecen a los sectores de bodegas, fábricas de piensos, centrales hortofrutícolas y almazaras. El Proyecto TESLA está financiado por el programa europeo Energía Inteligente para Europa y también son socios del mismo la fundación CIRCE, la Universidad de Évora, la Universidad Politécnica de Madrid, el Centro Tecnológico Francés TECALIMAN y el Instituto Nacional para la Energía italiano ENEA.

Forma parte de los 54 proyectos del programa Energía Inteligente para Europa elegidos en la convocatoria 2012 de entre un total de 424 propuestas. Su duración es de tres años y contará con la colaboración de Évora, la Universidad Politécnica de Madrid, la Agencia Nacional Italiana para la tecnología, la energía y el desarrollo sostenible, la Fundación CIRCE y el centro tecnológico francés TECALIMAN, que intentarán introducir en las cooperativas europeas técnicas y procedimientos que supongan una auténtica ruptura con sus consumos energéticos actuales, provocando ahorros reales inmediatos y una base de buenas prácticas y de casos de éxito rápidamente trasladables al conjunto del sector.

Personal técnico de Cooperativas ha sido instruido en las técnicas de auditoría energética. En el caso de Cooperativas de Castilla-La Mancha, Jacinto Tello, el técnico responsable, afirma que “estos conocimientos los aplicamos en las bodegas y almazaras implicadas y pretendemos que el personal de las cooperativas formen parte activa de este proyecto, que se involucren, ayudándonos a introducir las tecnologías más adecuadas”.

Además, se pretende que el conocimiento y las lecciones aprendidas en el proyecto TESLA estén disponibles a la totalidad del sector a través de manuales dirigidos a los gestores de empresas agroalimentarias y de unas Mejores Técnicas Disponibles (MTD) para proyectos de ingeniería en instalaciones del sector agroalimentario.

“Desde Cooperativas ofrecemos a todas las empresas interesadas el asesoramiento técnico y profesionalizado necesario para llevar a cabo este Proyecto en sus instalaciones”, matiza Tello, “porque la eficiencia energética es cosa de todos y sin duda el sector cooperativo está ahora más comprometido que nunca con este tema, con la necesidad del ahorro y de la reducción el impacto medioambiental”.

La experiencia de Manjavacas

Tal y como afirma Jacinto Tello, “limitar el consumo de energía es una prioridad” y, en el caso concreto de la bodega Nuestra Señora de Manjavacas “medimos el consumo energético de los procesos dentro de la producción de vino; analizamos el consumo en cada fase del proceso, estudiando las posibilidades de ahorro en función de la maquinaria utilizada, lo que se pretende es ahorrar hasta un 20% en el consumo de energía”.

El director general de Manjavacas, Juan Fuentes, explica el proceso paso a paso, “en plena recepción de uva, en la sala de máquinas, tenemos como novedad el perfecto ajuste de la maquinaria al tipo de uva y al caudal, a la cantidad de uva que procesamos; los depósitos están preparados para hacer la fermentación y tenemos el novedoso sistema denominado Ganimede, que no utiliza energía para hacer el removido durante el tiempo de la fermentación, sino que utiliza para hacer el remontado el propio gas carbónico que se emplea en la fermentación”.

Además, en el proceso de prensado la pasta que viene de los autovaciantes se somete a una presión a través de las presas neumáticas, que son más eficientes que las hidráulicas, “para ahorrar utilizamos máquinas inteligentes que van usando el consumo y la producción de frío en función a las necesidades”, afirma Juan Fuentes, quien, satisfecho con el desarrollo de este Proyecto, subraya que “todo siempre es mejorable y gracias al Proyecto TESLA esa mentalidad ya la tenemos y somos capaces de invertir y de mejorar en eficiencia a futuro, a largo plazo”.

Hay que tener en cuenta que el ahorro económico comienza por el ahorro energético. El proyecto cuenta con empresas tecnológicas colaboradoras, fabricantes de equipos y maquinaria que se han comprometido a estudiar las mejores alternativas para aumentar el ahorro energético en el sector agroalimentario.

Fuente: http://www.agroalimentariasclm.coop