Esta variedad crece en la isla Noirmoutier, situada en el noroeste de Francia. Es una delicada patata pequeña muy apreciada por su consistencia, madurez y sabor, que cuenta con aromas salinos, debido al lugar donde se planta.
Esta patata crece en la isla Noirmoutier, situada en el noroeste de Francia.
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El precio de la Bonnotte también es resultado de su delicado cuidado. Además de cosecharse a mano, crece en un suelo rico y fertilizado con racks, cuya riqueza mineral se encuentra exclusivamente en el microclima soleado del norte de esta isla.
Pero las Bonnote tienen un defecto. Solo se pueden consumirdurante los diez días posteriores a su recolecta y esto hace que exportarla sea muy complicado. Por ello, nada más ser recogida en Noirmoutier, se traslada a Drout, una casa de subastas de lujo en París.
