Las bajas temperaturas, la menor luz díaria y las lluvias persistentes registradas durante este periodo han condicionado el desarrollo de los cultivos, provocando retrasos en la producción y en la maduración de los frutos. Esta situación ha derivado en una oferta limitada en los mercados, reforzada además por una menor competencia de otros orígenes.
Entre los productos con mejor comportamiento destaca la berenjena, que alcanza la cotización más alta en la semana 1, con 1,87 euros por kilo, impulsada por la escasa disponibilidad. El calabacín también registra un repunte significativo al inicio del año, superando el euro por kilo tras varias semanas de descensos, como consecuencia directa de la reducción de volúmenes en el mercado.
El pimiento mantiene un comportamiento rentable, con precios que en general superan los 1,50 euros por kilo, a pesar del descenso puntual del California rojo. En el caso del pepino, se observa una bajada de cotizaciones, especialmente en el tipo francés, aunque el pepino Almería continúa situándose en niveles elevados, sostenido por los bajos volúmenes disponibles.
Por su parte, el tomate muestra una tendencia a la baja desde el periodo navideño, si bien sus precios se mantienen en niveles similares a los de campañas anteriores. El tomate liso se sitúa en torno a 1 euro por kilo, mientras que el tomate pera alcanza los 0,87 euros por kilo.
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En cuanto a la competencia exterior, el informe señala que el contingente de exportación de tomate de Marruecos a la Unión Europea alcanza las 96.323 toneladas hasta el 4 de enero, una cifra similar a la de la campaña pasada. En el caso del calabacín, las exportaciones marroquíes suman 10.253 toneladas, lo que supone un 34 % menos interanual, reduciendo la presión sobre el mercado europeo.
El informe concluye que el arranque de 2026 se presenta con un escenario de precios firmes y rentables para la mayoría de los hortícolas protegidos, marcado por la limitación de la oferta y un contexto meteorológico adverso, mientras que el tomate mantiene una evolución más estable.
