Su consejero, Juan Pérez, junto con Alberto Garrocho, uno de sus socios, han guiado a los visitantes durante el tour a las instalaciones llevado a cabo por los técnicos locales, compartiendo conocimientos con sus colegas orientales y prestando especial atención a la tecnología japonesa que alarga la vida útil de los alimentos, a través de una particular conservación en frío basada en mantener activas las moléculas del agua de la fruta mediante ondas y ralentizar así su deterioro.
Una firme apuesta por la innovación, la calidad y la seguridad alimentaria, ha hecho que Fresón de Palos cuente con una tecnología de última generación, la cual no deja de actualizarse al ritmo de las innovaciones.
