La Organización Interprofesional de la Fresa Andaluza (INTERFRESA) y el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente celebran el Día de la Fresa con el eslogan “Fresas de Europa: de cualquier forma, a cualquier hora y en cualquier lugar”, un lema que reivindica la idoneidad de esta fruta para ser consumida de múltiples y variadas maneras, adecuada para tomar en diferentes momentos del día y perfecta para comer en cualquier lugar. Esta efeméride se conmemora hoy, 20 de marzo, día en el que da comienzo la primavera, una estación que, tradicionalmente, se vinculaba al inicio de temporada de esta fruta; si bien es cierto que las nuevas variedades de fresas ya permiten encontrar este fruto a lo largo de todo el año.
El eslogan de la campaña es toda una declaración de intenciones:
La fresa destaca por su versatilidad en la cocina: como postre, como guarnición, en ensalada, batidos, zumos o helados. Sea cual sea la forma de preparación, esta fruta ofrece multitud de posibilidades culinarias y marida a la perfección tanto en platos calientes como fríos.
Pese a las múltiples combinaciones que presenta, las fresas son de los pocos alimentos que conservan su naturalidad. Las consumimos en estado natural, frescas, tal y como las recolectamos del campo, de modo que mantienen intactas todas sus propiedades nutricionales. Las fresas tienen un amplio potencial en la cocina en cuanto a colorido, sabor y textura, siendo el ingrediente idóneo para elaborar platos atractivos, sabrosos y naturales de los que disfrutar con poco esfuerzo.
La fresa es perfecta para consumir a cualquier hora: para desayunar, como snack, en el postre, en la merienda o en la cena. Da igual el momento en el que nos encontremos, las fresas son un ingrediente que sabe bien a cualquier hora del día y en cualquier situación. Bien solas o acompañadas, las fresas permiten crear multitud de combinaciones o comerlas de forma natural, tal y como se recolectan del campo.
La fresa es idónea para tomar en cualquier lugar: por su forma, su color y su sabor, esta fruta se ha asociado tradicionalmente a momentos de placer, de relax o de celebración, y a atributos como el romanticismo, la exquisitez o la pasión. Todo ello ha hecho posible que las fresas se hayan ganado un lugar privilegiado en la cultura mediterránea y europea, estando presentes en muchos de los momentos especiales de la vida y facilitando la cultura de vivir para disfrutar. En fiestas y celebraciones, en la piscina, en casa o en el trabajo, esta fruta es tan fácil de tomar que puede consumirse en cualquier parte.
El Día de la Fresa fue instaurado en el año 2017 por la Organización Interprofesional de la Fresa Andaluza, INTERFRESA y el MAPAMA, en el marco de la campaña “Fresas de Europa: Vive la Roja”, una iniciativa puesta en marcha por INTERFRESA, el MAPAMA y la UE con el objetivo de incrementar el conocimiento y el consumo de esta fruta entre la población.
En torno a este Día, la campaña ha desarrollado diversas iniciativas dirigidas al consumidor a través de las RRSS para dar a conocer las bondades de esta fruta y proponer diferentes ideas para su uso en la cocina. Asimismo, ha elaborado un dossier informativo dirigido al consumidor que está disponible en http://fresasdeeuropa.eu.
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