Precios de cereales y arroz
- Cereales: índice promedio de 110,4 puntos, +1,5% respecto a febrero y +0,6% anual.
- Arroz: caída del 3% en marzo, por exceso de cosechas, menor demanda de importaciones y depreciación de monedas frente al dólar.
El aumento de los precios de cereales se debió principalmente a la subida de trigo, maíz y otros cereales clave, excepto el arroz.
Aceites vegetales: tercer mes consecutivo de subida
El índice de aceites vegetales se situó en 183,1 puntos, +5,1% mensual y +13,2% anual. Los aumentos se explican por la subida de los precios del aceite de palma, soja, girasol y colza.
Precios de la carne
El índice de la carne alcanzó 127,7 puntos, +1% mensual y +8% anual:
- Mayor alza en carne de cerdo
- Subida moderada en carne de bovino
- Descenso en carne de ovino y aves de corral
Productos lácteos
El índice de lácteos se situó en 120,9 puntos, +1,2% mensual, aunque aún 18,7% por debajo del nivel del año anterior.
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El aumento se atribuye a leches desnatada y entera en polvo y mantequilla, mientras que los precios del queso limitaron el incremento.
Azúcar
El índice del azúcar registró 92,4 puntos, +7,2% respecto a febrero y el nivel más alto desde noviembre de 2025. Sin embargo, se mantiene 21% por debajo del nivel del año anterior.
Resumen del mercado de alimentos FAO
- Todos los grupos de productos básicos subieron, impulsados por factores de mercado y la subida de precios energéticos.
- A nivel histórico, el índice está un 1% por encima de marzo de 2025, pero 19,8% por debajo del máximo de marzo de 2022.
