El acto comenzó con una visita por el empaquetado donde los invitados pudieron descubrir de primera mano no solo todos los procesos -en su mayoría manuales- que engloba esta fruta; sino también todas las personas que trabajan para hacerlo posible. Europlátano cuenta con un extraordinario equipo humano que entiende y comparte los valores de la empresa, y la importancia de la mejora continua para garantizar el futuro del producto estrella de las islas. Al acto asistieron el presidente del Gobierno de Canarias, D. Ángel Víctor Torres; la Consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca, Dña. Alicia Vanoostende; y el presidente del Excmo. Cabildo de La Palma, D. Mariano Zapata; entre otras autoridades y personalidades del sector. Los tres hicieron hincapié en la importancia de este hito, en palabras de la misma consejera: «el plátano tiene futuro si sale de su zona de confort».
La IFS (International Food Standard), es una norma de origen europeo desarrollada fundamentalmente por las asociaciones de distribuidores de Francia, Alemania e Italia, y que actualmente tiene una gran acogida y repercusión en la mayor parte de la Unión Europea (supercadenas como Metro, Carrefour, Lidl, Mercadona o Coop). La norma IFS nació en 2003 por la unión de varios grupos distribuidores europeos. En 2017 se publicó la última versión IFS Food V6.1 con el fin de asegurar que el estándar alimentario IFS continúe cumpliendo con los requisitos de Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI). Esta norma permite establecer un estándar común de seguridad alimentaria durante todos los procesos y un método de evaluación uniforme; además de asegurar una mayor transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro.
La certificación aborda aspectos tan amplios como la responsabilidad de la dirección; la calidad y sistemas de gestión de la seguridad alimentaria; la gestión de los recursos, la planificación y el proceso de producción; medición, análisis y mejora; y Food Defense. En otras palabras, IFS proporciona a las empresas todo lo necesario para conseguir un sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria operativo. La elevada complejidad de la norma ha supuesto no solo un esfuerzo económico, sino también un gran cambio de mentalidad en la organización, que aunque al principio difícil, poco a poco los trabajadores han hecho suya la norma y la han incorporado a su rutina.
Por ello, han sido los propios trabajadores los protagonistas del acto. Desde la dirección se quiere agradecer a todos los trabajadores y agricultores su implicación y esfuerzo, convirtiendo una vez más a Europlátano en empresa pionera, capaz de adaptarse a las necesidades del mercado y ofrecer las máximas garantías de calidad y seguridad en sus productos.
